*早的黑暗餐廳由瑞士蘇黎世的一位盲人牧師于1999年創辦,創辦的目的是為了替盲人同胞提供就業機會。目前黑暗餐廳在歐洲共開設了十多家。美國的洛杉磯、加拿大的多倫多、澳大利亞的悉尼、等城市也相繼開設。2007年4月,在中國吉林省長春市也出現了黑暗餐廳。
為了**安全,黑暗餐廳內設有全方位的紅外線錄像檢測儀、*特的照明應急設備和更便捷的緊急出口,而這些都需經**監管部門嚴格審批。 澳大利亞悉尼另類的黑暗餐廳“海德公園暗邊餐廳”,所有顧客都在黑暗中用餐,而所有侍者則戴著沉重的夜視鏡,為閉著雙眼吃飯的顧客提供服務。