斑魚*鍋做法?斑魚*鍋，斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8
克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。
斑魚*鍋營養價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。
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斑魚*鍋做法有哪些?斑魚有三種吃法，一是刺身(小日本說法，即生魚片)、二是魚頭、魚骨魚肉。三、涮魚片。吃斑魚第一程序首是選魚，水池中黑壓壓地擠滿了魚要挑個頭大生猛的大魚，當場稱重‘魚隨即送
進廚房加工，你和朋友們盡管安坐喝茶吃店里隨送的脆辣蘿卜泡菜，20來分鐘后，桌上*鍋清湯沸騰翻滾，一碟碟薄如紙、肉色透明帶紅絲、用花生油撈過的生魚片端上來了，先把魚頭魚尾魚骨放入湯中，待湯再次開滾后，薄薄的魚片下鍋片刻轉色，在沾上秘制的小料那味道。說時遲那時快，各路吃者紛紛出動，各人自己顧自己趕緊“進口”不誤，哇!肉味鮮美細嫩脆口，湯色奶白濃香四溢——妙不可言!吃完魚喝完湯就要吃青菜、涮其它的菜品了。最后在來份手搟面那就是完美了哦!
