用塑料薄膜包裹的消毒餐具，內有盤子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一雙筷子。當它們放到你面前時，看起來很干凈，包裝膜上還印有“衛餐消證號”、生產日期和廠家等信息，看似很**。但有時你會發現，戳破那層膜，部分消毒餐具會有污跡、飯菜渣或水跡等。
前期調查
**店家反映餐具有污跡
7月中旬，記者走訪了市區近50家餐飲店。走訪中，發現八成商家使用塑料薄膜包裹消毒餐具。其中，近**商家表示，他們曾遭遇顧客投訴，稱消毒餐具里有污跡或破損。
記者發現，絕大多數商家對消毒餐具的廠家知之甚少，平時只和配送員接觸，從沒去過工廠，查看餐具消毒的情況。一家位于市區體育中心附近的餐館**說，他們店一開業，就有消毒餐具工廠主動送貨上門，根本不需要他們去找廠家。平時他們只要打包裝膜上的電話，讓廠家及時送貨就行。
不許外人接近消毒車間
經過市場調查，記者掌握了市區所有獲得工商許可證和衛生監督合格證的合格廠家。記者以商家身份，與其中幾家進行接觸。
接觸中，龍灣愛心餐具消毒中心某負責人告訴記者，市面上消毒餐具批發價都是8毛*一副(使用費)，這是行業規定的價格。如果需要量大，價格可以便宜點。他擔保，自家的餐具是很干凈的，**沒有水跡和油跡。當記者要求去參觀工廠，想看看餐具是否衛生時，該負責人說，衛不衛生不關你們的事，你們只管用就好了。
之后，記者聯系了甌海郭溪嘉潔餐具洗滌服務部一名負責配送的人員，他稱，自己是全市*大的消毒中心，碗筷基本干凈，可不比一些小廠，常有不干凈的碗筷。當記者要求去工廠參觀時，他說，工廠不能給外人參觀，這是行業內的秘密。
7月22日，記者來到郭溪嘉潔餐具洗滌服務部，剛走進位于三樓的廠區不到2分鐘，就被管理人員發現了，他立即將記者趕出了工廠。當記者稱是來應聘工作的，他連說：“不用，不用，快走，快走?！睘榱瞬蛔層浾叨嗫匆谎圮囬g，他要求記者坐電梯直達一樓，看著記者離開后，他才回到工廠。
8月5日上午，記者來到龍灣愛心餐具消毒中心。同樣，記者剛進去不到一分鐘，就被一個女管理員趕了出來。她向記者揮手說：“快出來，快出來?！碑斢浾叻Q是來找工作的，她說：“那也先出來?！?/p>
隨后，她把記者帶到旁邊的辦公室找**，**稱不缺工人。當記者離開時，**還特意吩咐記者從側門出去，不要經過生產車間。
記者先后去了4家清洗工廠應聘，被工廠以各種理由**。
臥底打工
兩分鐘應聘當包裝工無需健康證
餐具消毒看來是個“神秘”的行業，不允許陌生人參觀，要想揭開**有難度。于是，記者決定臥底調查，遂與一名男實習生以打工者身份去應聘。
8月5日中午，記者來到位于溫州高新產業園的康潔餐具消毒服務部。一走進工廠大門，記者就聞到一股很濃的食物餿臭味，只見門口放了三四個裝滿食物殘渣的垃圾桶，上面蚊蠅橫飛。廠區里是大型的流水線機器，機器旁堆放了不少摻雜著食物殘渣的碗筷。當時，工人們正在午休，還有人在里面打麻將。
記者推開休息室的門說：“要招人不?我想打工!”
“你去找**，就在隔壁房間?！币幻と嘶卮?。
隨即，記者找到工人所說的**——該工廠**的妹夫，當時他正在房間里吃飯。記者推開門，跟他說要應聘，他打量了記者一下。讓記者吃完飯后，下午1時來上班。整個應聘過程不到兩分鐘。
下午1時，工廠準時開工。
隨即，他安排記者和實習生去包裝間工作。但直到記者上機工作，他都沒有要求或是提醒我們洗手消毒，也沒要求做任何健康檢查。8月5日下班時，記者主動詢問他是否要健康證時，他說：“不用，沒關系!”一副碗筷的“漂流”記
貌似很**
該工廠采用流水線半機械化操作，流水線上的工序主要包括粗洗、分檢、浸泡消毒、精洗、高溫消毒、包裝六個環節，每個環節都安排有工人，全流程約20分鐘。前面五個環節是餐具的清洗環節，由6名工人負責;包裝有9名工人。以下是該工廠的主要操作流程：
1、粗洗。這是整條流水線上*臟的地方，水槽里放了去漬粉，水都是渾濁不清的。這個步驟由一個老伯負責，他要將送來的臟碗筷，倒在粗洗池里清洗。
2、分檢。分檢區的機子被分成三塊區域，一部分運醋碟和勺子;一部分運筷子;一部分運碗、盤子和杯子。這一步主要由4名工人負責，他們要將這些餐具分開，擺放好。
3、浸泡消毒。經過分檢后，餐具被送到浸泡池中，池子約2米長，池水中有消毒液。餐具在池子里浸泡一下，就被送往精洗區清洗。
4、精洗。清洗區內的機子會噴射出水，猶如水槍一般，沖刷餐具。這里會安排一名工人，負責將碗、盤子豎著放，把杯子倒扣，方便清洗。但有時因餐具較多，一個工人根本忙不過來，一些餐具無法規范擺放，因此無法被充分清洗。
5、高溫消毒。消毒的機子只有2米長，所有餐具都要消毒，但是消毒后的不少餐具還是帶有水跡。
6、包裝。經過消毒后的餐具被送到約2米長的綠色傳送帶上，工人先用手把餐具按照包裝要求擺放好。之后送到包裝機器，用包裝膜封口包裝。
