麗江臘排骨火鍋哪家好吃?

麗江臘排骨*鍋哪家好吃?云南臘排骨*鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過年的時候才能吃到。不過，這都是在過去，現在生活好了，只要想吃，天天吃都可以。 它的做法也不復雜，用料也是及其簡單，而且口味也是大眾都能接受的。選用上好的排骨，加上適量的鹽腌制24小時，然后取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝曬，忌蟲蠅。10天以后的排骨要盡快食用完或者是斬成小塊裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致排骨太干而影響排骨的口感。晾制好的臘排骨，斬成小件，用開水沖洗兩遍后就可以直接下鍋燉了，清燉，不用加任何調料，燉至排骨軟爛但不能離骨，要保持排骨的形狀哦，這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。 也許有人說其他城市也可以吃到臘排骨，那就錯了。有一個要素導致臘排骨們不能像水煮魚那樣風靡全國，那就是臘排骨的制作所要求的天氣情況，麗江的年平均氣溫在麗江年平均氣溫為13℃-20℃之間，*熱月平均氣溫為18℃-25℃，*冷月平均氣溫為4℃-12℃，而且天氣干燥，這樣的天氣*適合制作臘排骨了。 這種氣候，其他地方是復制不出來的。所以來麗江旅游的朋友定要去嘗嘗臘排骨的味道，麗江臘排骨*鍋以象山市場上的*為有名，那里有臘排骨*鍋一條街，整整一條街都是臘排骨*鍋店，但比較出名的也就那么幾家。

麗江臘排骨*鍋哪家好吃?鈺潔臘排骨*鍋店位于象山市場內，是網絡上吵的比較紅*的一家，我之前吃過一次，味道還行，只是里面的環境實在是不好，一鍋68元，小菜另算錢，其實價格算中等，沒有網絡上傳說的好吃，只是網絡實在太強大了，傳來傳去也就讓許多人慕名而去了，一吃也就那樣，所以去一次也可以，嘗嘗傳說中的鈺潔臘排骨是什么味兒……