教你做重慶特色小吃簡單幾步學做重慶酸辣粉

◆蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。

◆紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟后關*，撈出過涼。

◆做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。

◆粉絲裝碗，淋上高湯后，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟4里調好的料汁。

◆撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。

一碗香噴噴味道超級過癮的家常酸辣粉就出爐了!

備注

1料汁調好后，澆一點高湯進去攪勻再用會更方便。

2高湯如果有自己煮的老雞湯，大骨湯等口味就更好了。