熱干面又稱冷面(這里的冷面只是俗稱，并不是指真正的東北三省的朝**冷面)，是指涼吃的面條，世界上不少地區都有熱干面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用;現于便利商店也見販賣盒裝涼面，便利店涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。于日本、香港等地，一些袋裝小吃店會售賣袋裝熱干面。
食在香小吃培訓學校，坐落在世界文化所在地—殷墟,中國八大古都之一安陽。人工天河誕生地——紅旗渠，是無私奉獻”精神**的一大**，“世界8大**”。學校始建于2004年。高薪聘請了全國各地有名的烹飪**8名，組成技術開發部，研究各地小吃，游走全國各地小吃技術升級，把*好的味道教給大家，本校經過長期的建設和發展，具備了良好的辦學備件，積淀了豐富的技術和經營經驗，教學科研水平穩步提高。服務功能也不斷爭強，為我國的小吃行業和再就業問題做出了重要貢獻
