1.目標市場原則。任何餐飲企業，都要根據目標市場，選擇適當的地點，建立相應的規模，選擇相應的設施設備和相應的經營內容和服務檔次。連鎖餐廳的目標市場一般是高、中檔次的工薪收入的階層，地址宜選擇商業中心、居民區域和工薪階層工作區域，經營方式上可分析餐飲業連鎖經營的選址模式選擇快餐、自助餐等。
2.容易接近原則。連鎖餐廳應選擇在交通便利的商業區、經濟區、文化區，要盡可能的設置規模相當的停車場，方便顧客來往;連鎖餐廳應按所在地人們行進、停留的規律選址?？傊?，餐廳原則上應選擇在顧客容易接近的地段和位置，因為顧客是以方便性來決定進入哪家餐飲企業的。
3.具有可見度原則。連鎖餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，比如說選址的位置無論在街頭、街中、巷尾，應讓顧客從任何一個角度看，都能獲得對餐廳的規模和外觀的感知，當然這需要從建筑、裝飾等幾個方面來完善。一般而言，連鎖餐廳宜緊靠某條主要街道，繁華的商業區域或某個公寓區。
4.投資預期目標原則。連鎖餐廳在選址時，除考慮外部因素外，還應考慮自身的條件，如經營品種、方式等，要以能實現預期投資目標的地點來衡量地理位置的優越程度。
為了方便準確的找到連鎖餐廳選址的方法，當今世界上的餐飲行業都已開始利用計算機來建立選址數學模型，作為人們選址的輔助參考。這里提供美國餐飲企業家卡爾˙卡徹˙恩廷(Carl
Karch Ent)設計的一個選址模式，這一模型是通過占有充分的市場資料，運用多元回歸分析來預測和評估某一連鎖餐廳的位置優劣。
