小型燒烤店成就千萬身價總裁

對癥下藥，為顧客創新燒烤配方。

1975 年，高建曉出生在河南農村。因生活困難，高建曉讀到高二時便退學到武漢打工。沒有文憑，也沒別的專長，高建曉在一個建筑工地當起了搬運工。**度的工作，加之沒有油水，高建曉嚴重營養不良，**傍晚收工后，他一跟頭栽倒在地。一位開燒烤店的老大爺見狀很同情他，讓他跟著自己打理燒烤店。就這樣，白天，高曉建跟著老大爺一起到菜市場選料、買肉，然后回家腌制，穿串;晚上，他們一個烤，一個打下手，每晚要做到凌晨兩三點才收攤，生意還不錯。

經過一段時間的摸索，高建曉很快掌握了燒烤的流程和一般技術，成了老大爺的得力助手。一年后，高建曉將老大爺的手藝全部學到了手，但他想有更好的發展，當他惴惴不安地向老大爺提出想另外找份工作時，老大爺不僅很爽快地答應了，還硬塞給了他500 元*。

有了做燒烤的經驗，高建曉很快在武昌司門口一家裝潢考究的燒烤城，找了一份做燒烤的工作。

燒烤城人流量很大，生意更*爆。這讓高建曉萌動了自己也要當**的夢想，于是，盡管他每天工作量很大，但他還是多留了個心眼兒。每次顧客吃完從他身邊走過時，他都會滿臉堆笑地問：“味道怎么樣啊?”“提點意見吧?”然后，他就根據顧客的反饋耐心琢磨，很快摸索出了一套“對癥下藥”的方法。

幾個月后，高建曉熟練掌握了顧客所說的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應放的分量，以及酒香味、魚香味、麻辣味等的燒烤方法，再加上他又恰到好處拿捏準*候，在色香味俱全的誘惑下，食客們聞香而來，爽快而歸。

漸漸地，做了一段時間的高建曉還了解到一些顧客不經常吃燒烤還有一個擔心，那就是書上說的吃多了容易引起腸胃病甚至致癌……面對這些棘手的問題，高建曉很困惑，甚至想放棄自己創業當**的夢想。有什么辦法能消除顧客的這些顧慮呢?

因禍得福，“**燒烤”遠近揚名

長時間在煙熏*燎的環境下工作，對眼睛的損傷很大。**早上，高建曉一覺醒來，突然覺得視線模糊，他使勁揉眼睛，感覺還是不行。想起幾年來眼睛一直酸疼，心里不禁“咯登”一下，但他不敢往下想。情急之中，高建曉摸索著到了洗手池，用冷水沖眼睛，但還是無濟于事。這時，高建曉意識到問題比想象的要嚴重。他做夢也想不到，自己熱愛的燒烤工作，竟然會導致自己雙眼失明!

由于在武漢看病花費昂貴，高建曉只得選擇回老家*療。在老家，一位非常有名的老中醫，看過高建曉的眼睛之后，非常吃驚，他說：“你的眼睛應該早就出現問題了，你怎么現在才來*啊?你要是再晚來一點，眼睛恐怕就保不住了?！?/p>

幸運的是，經過老中醫的*療，高建曉的病情有所好轉，一點小小的進步，都會給高建曉極大的鼓舞，對燒烤的“痛恨”也會減輕一分。

**晚上，這位老中醫在高家熬藥的時候說：“比起西藥，**不僅*標還*本，而且在你沒病的時候也可以吃，吃了可以起到強身健體，預防疾病的的作用?！崩现嗅t不經意的一番話，讓癡迷燒烤的高建曉馬上想到自己的顧客。于是他問：“有沒有可以防*上*的**?”老中醫說：“一些**不僅有這種功效，而且能健胃、防癌!”

高建曉不禁心潮澎湃：“如果能研究出一種**的燒烤配料，那不就能消除吃燒烤的顧慮了嗎?”

想到就做，高建曉顧不上等眼睛完全康復，就每天跟著老中醫做試驗?！肮Ψ虿回撚行娜恕苯涍^半年的努力，他們研制出了**燒烤的配料，即在原來的香辣麻配方中添加**成分，比如甘草(清熱解毒降*)、白芷(去腥)、良姜(去油膩、健胃)、肉桂(增香、健胃)、冰糖草(清熱降*)等等。每種腌料添加的**材品種和分量都不一樣，可以快速腌制各種肉類，讓烤肉味道深入肉髓。

病愈后，高建曉拿出自己僅剩的1000 元*，購買了老中醫**燒烤配料的使用權，在千恩萬謝后南下來到浙江臺州，開起了燒烤小攤。

高建曉開張后迎來的第一位客人，是一對年輕的情侶。高建曉不敢怠慢，使出渾身解數，細心掌握燒烤的*候和時間，配上自己的**燒烤配料，眼看著鮮嫩的羊肉漸漸變得焦黃，他的心情才慢慢踏實。吃完后。小伙子說：“**，你的燒烤口感很好，但我的味覺很好，里面怎么有點**的味道?！?/p>

高建曉馬上解釋：“這是**配料，可以幫助去*還能健胃、防癌，您可是我的第一位客人，給我提提意見，今天算我請客?！毙』镒诱f：“你說得好是好，但最好不要讓顧客聞到藥味!”一句話又提醒了高建曉。于是，高建曉又專程回老家找到老中醫，對配方又做了改進，徹底解決了這個問題。

高建曉憑著自己的創意以及對燒烤事業的執著，運用中醫**食療理論，讓烤制的食物美味和營養完美結合，燒烤時香氣四溢，誘人食欲;烤出的食品色澤金黃，酥滑鮮嫩，讓人越吃越想吃。不到三個月，他做的燒烤在當地就小有名氣，慕名而來的食客絡繹不絕，居然被有關部門授予“臺州市特色小吃”稱號!

為燒烤穿“護身符”，小燒烤成就千萬身價總裁

正當高建曉的燒烤攤生意紅紅**的時候，城管隊員找上門來，說他的燒烤攤煙熏*燎，影響了周圍居民的生活，不僅沒收了高建曉做燒烤的工具，還罰了款。高建曉欲辯無辭，心里五味雜陳?，F實讓高建曉認識到，要把燒烤事業進行下去，就必須解決燒烤的油煙問題，然后進行規范運作。

就在這時，高建曉在武漢上大學的弟弟剛好畢業。他打電話給學機械工程的弟弟：“你能不能幫我一個忙，開發新一代無煙燒烤車，時間為半年，這半年我給你發工資!”半年后，兄弟倆在吸取了市場上無煙燒烤車的優點后，終于開發出新一代平烤無煙的燒烤小吃車。而且高建曉還租了100 多平方米的二層門面房，就這樣，高建曉的無煙燒烤店粉墨登場，同時也有了很好聽的名字：“阿里巴巴無煙燒烤店”。

獨特的配料和真正實現無煙燒烤的技術，馬上吸引了一些要求加盟的精明的打工者和當地人。不到半年，全市就有了20 多家“阿里巴巴無煙燒烤”。隨著生意不斷擴大，弟弟高海濤提出做全國市場的大膽設想，與高建曉一拍即合。

于是，高海濤聘請了在網絡公司做營銷的朋友鄒小鋒。在鄒小鋒的幫助下，成功實現了古老小吃與現代網絡相“嫁接”。針對加盟商的擔心，高建曉敢為天下先，實行貨到付款，客戶實現零風險，就這樣，高建曉的全國運營戰略如虎添翼。

正當“阿里巴巴無煙燒烤”在全國聲名鵲起時，**，高建曉突然接到哈爾濱一代理商要求退還代理費的電話，理由是他所在的城市突然冒出一家阿里巴巴燒烤店。這個消息讓高建曉一頭霧水!因為在此之前，他從來沒有授予哈爾濱任何人代理權啊!但高建曉擔心自己記錯了，他又馬上查閱代理商的資料，結果沒找到該城市的加盟商資料，這是怎么回事呢?

第二天，高建曉坐飛機趕到哈爾濱調查取證，然后高建曉將拍攝的證據呈上工商局，要求查封此店?？梢粋€星期后，工商局給出的答復，讓高建曉驚訝不已。工商局告訴他：“‘阿里巴巴’商標已經注冊，你們沒有到國家商標局注冊這個商標啊，你們同樣也是不合法的!”

對市場規則的認識盲區，又一次讓高建曉付出高昂的代價，為了事業的發展，他們除了放棄自己苦心經營的品牌外另起爐灶外，別無選擇。

經過一年的努力，2006年2月16日，高建曉收到了“陽光阿里”注冊商標的批文。有了“護身符”，高建曉放開了手腳，投入20萬元進行技術創新，不斷開發了香辣炸雞、時尚飲料、鐵板燒、飄香涮燙等系列休閑小吃。公司也不斷創新管理，他們對加盟商提供全程的服務，還在燒烤行業里第一個開通了 800免費服務熱線。

短短3 年內，高建曉獲得了成功，不僅自己經營的店面銷售額每年達到100 多萬，而且在全國發展了500多家加盟商!

高建曉，這個曾經落魄武漢街頭的打工仔，憑著拍好“顧客”和市場規則的“馬屁”的商業秘笈，不僅創造了小生意也能*大*的神話，而且也完成了自己人生的漂亮跨越。