雖然是自己當**，但是精神**不能懈怠，三天打魚兩天曬網，客人來了剛好碰上幾次關門，大概也就不會再來了，而剛開始時對開小吃店兢兢業業，也往往會隨著懶散的心態而疏忽監督和管理，導致菜品品質下降，客人自然就更不肯上門了。因此，既然要創業，就一定要有強烈的自我約束力，要求自己無論刮風或下雨都要定時、**開張做生意，生意才能愈做愈好。
一、對人真誠，對企業忠誠是餐飲管理者的先決條件。誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現失誤勇于面對。如果你能堅持這樣做，你就有可能成為**的餐飲管理者。只有誠實才會認真工作，才敢于承擔責任。誠實是做人*起碼的道德水準，如果一個餐飲管理者連誠實的品德都不具備，對員工的**不兌現，以所謂聰明的
餐飲管理技巧 蒙騙員工來取得工作績效，那么 狼來了 的故事的主人公可能就成了你。
二、對于餐飲企業這種資源整合型的服務性企業來說，協作精神是餐飲管理*基本的要求。良好的協作精神餐飲管理的基本要求。隨著市場競爭的加劇，餐飲管理更要注重整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質上去了，企業才會獲得持續發展力。而團隊素質的提高除了餐飲管理者和員工的素質要提高外，更重要的是餐飲管理者提高協作能力，沒有協作，***的個體組成的團隊也是散沙一盤，毫無競爭力可言
三、餐飲企業的企業文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現，是員工在餐飲企業中無形的行為準則。作為餐飲管理者有責任通過各種方式經常對員工進行企業文化的宣導，并以身作則，身正為范。通過企業文化進行餐飲管理是必備武器。餐飲管理者要擅于制造濃重的文化氛圍，通過宣導，讓員工都接受并融會到工作當中。
小吃店成功原則：
小吃店成功原則一、把握時機原則：當客人猶豫不決時，要立即給客人提示，諸如新推出的產品，增加客人點擊產品的機會。
小吃店成功原則二、時令促銷原則：宜多介紹時令產品，不時不食。夏天促銷冷飲，冬天促銷熱飲，反之，是失敗的。如夏天時，特色小吃連鎖店進來位滿頭大汗的顧客，他想要的是先來杯冷飲，而你一個勁促銷漢堡、雞件等，顯然不合時宜。
小吃店成功原則三、搭配促銷原則：客人點了漢堡等主食，可以建議是否要添加小食，飲料要什么口味的，是否要搭配甜點，如蛋撻、甜筒等。
小吃店成功原則的*后一條也是小吃店**秘笈*主要的一個關鍵就是切記盲目原則：不要為了盲目爭取銷售額而過量推銷，要記住?？鸵彩遣蛷d的生財之道。如一位顧客來用餐，點了份量足夠的產品后，服務員還在促銷這、促銷那。試想，顧客還能吃好嗎?這樣的促銷會使顧客厭煩。
另外通過自己*特的風味及良好的服務態度，合理適中的價格，將客人留住。顧客常會擔心口味不錯，但是在用完餐之后，會在不經意之間被狠狠宰一刀。對此，在店內墻上明顯標志物之處對所有菜的價格明碼標價。讓顧客留下來吃得舒心，又吃得放心。
招財貓提幾點建議：
**選一個性價比高的店址，所謂性價比高，不一定是你們城市*貴的，而是投資回報計算下來*合理的;
第二把你的小吃產品永遠做的很好吃，而不是一陣好一陣壞，更不是永遠不好吃;
第三抽空就發發宣傳單會對你有幫助的。
