(1)競爭對手方面：A.分析傳統型競爭者現狀包括：數目，業績水平等方面信息B.分析以往傳統型競爭者成功和失敗原因。C.分析傳統型競爭者優勢包括：經營何種菜系，美食小吃加盟店檔次定位(平民還是有*人)，地段規模等信息。
(2)消費者方面：A.該市場消費者飲食偏好是什么?B.該市場消費者消費特點和意思是什么?C.目標市場主要消費者是那一類?
一.店面裝修時墻體拆改、打孔：在裝修過程中，房屋的結構和整體布局不可以隨意地拆改，即使是非承重墻也不應拆除，更不要隨意開窗、改門。
二.店面裝修時拆除陽臺窗下墻：有的家庭在裝修時為增加室內空間或方便采光，將陽臺的窗下墻拆除，這是**錯誤的。陽臺、圈梁和窗下墻是一個整體，窗下墻上面是玻璃窗，雖然不起承重的作用，但墻下壓著陽臺板的一側，同樣起著承重作用。
三.店面裝修時地面裝修過重：通用住宅設計中，地面不具備使用石材的荷載。因此家庭裝修中，地面*好別使用石材，尤其是較重的大理石。
四.店面裝修時懸掛重型裝飾物：水晶吊燈等燈具的安裝和擺放要注意安全，懸掛物品的安裝不能使用木塞或者塑料脹塞，一定要選擇膨脹螺栓。同時消費者在選擇燈具時，盡量選擇重量稍輕的，安裝避開床或座椅的上方，以免墜落傷人。
一般來說，一家面食店的店面面積達到30平方米左右即可，店面面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店面面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了?？觳偷甑囊幠］^小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
面食店的裝修也不妨參考消費者們的固有審美，因為山東人性格干脆利落，所以在審美方面也傾向于簡單明快的風格，山東小吃加盟店的裝修應采用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺。
開店，風水也很重要，風水不是迷信，這個是有一定的科學依據，里面包含了很多道理及哲理在里面，有幾個中心要留意的，**，店面*好是朝陽面，第二，方位也有講究，選一個好的地址也是很關鍵的一點，反正多看看，多多思考，多個人參考少一分風險。假如你是做中**面食，通俗選擇的地段*好在街區，或左近比較榮華的地段。
面食店選址，*要的就是要考察店面的建筑情況。以下的條件都是可以作為面食店鋪的必要條件，店主不可突破這些條件來選擇店鋪：店鋪是否有*立、清晰的產權。面食加盟店面選址前，選確定好自己的消費人群是那些人，自己*先要確定做什么檔次的面食，比如：中檔或**。確定好了自己的銷售人群后，接下來就是決定要做產品的檔次來選擇地段啦，假如你是要做低檔的面食，通俗選擇的地段*好是集市或人流量比較大的地段，而且這些人群已低選擇中高端消費人群為主。
人來人往的地方，當然是開店的有利地方，但并非人多的地方就適合開店，還要分析一下哪些人來往，客流規律如何。*先要了解過往行人的年齡和性別，比如有些過路者是兒童，則他們可能是玩具店的顧客，但不會是面食連鎖店的顧客。其次要了解行人來往的高峰時間和稀少時間。再次要了解行人來往的目的及停留的時間。
面食
店的地理位置當然以靠近交通主干線的街面為更好，或者是選在城市主要繁華商業街。因為這些地區是寸土寸金，不但人氣旺而且條件也相對優越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。由于位置突出而明顯，很容易被顧客發現和找到。面食連鎖店選址，要方便顧客，有利于經營，周邊條件較為優越為好尤其隨著現代化文明都市的不斷發展，消費者對消費購物環境和地理位置有更高的需求。這就要求面食
店選址*要緊的是店址周邊環境要衛生。
面食店如何選址中*主要的一個，由于面食店通常會選擇在客流量稠密之處，如繁華的商業街、寫字樓聚集的商務區、交通樞紐以及消費水平中**的社區。要選擇周邊居民消費力水平較高的社區，促進更多的消費，只有這樣才能保證開面食加盟店經營的持續性。
由于社區消費的時間特性決定了只能以傳統的面食店為重點對象。但對于一些**的大型社區，也可以選擇開在一些服裝，餐飲店附近。在這種地區選址，開面食店，就應該著重選擇經營檔次比較高的面食加盟店品種進行經營。開在這樣的地方，就應該注重老顧客的培養了，讓他們帶動消費。以老帶新，創造更多的經濟價值?？梢赃m當的提供一些優惠條件。
開面食店擴散區域要控制好，不能無限制地縮小或擴大，依據自身情況具體對待。確保一個原則——所選店地址必須有足夠的市場容量。確定跟隨對象。進入某區域前，先調查該區域內的競爭者，從中選擇那些在店地址方面與你相近且成功的。跟隨的對象可以是一家，也可以多家。因為任何一個競爭者的選址都是有限的，不可能覆蓋所有合適的商圈。以競爭者店地址為中心，向四周擴散式選址。這是一個常用的方法。
面食店選址應該與市場的選擇息息相關，所謂有市場的地方才有財富。在面食加盟店選址上，要與市場的選擇契合。意思就是根據市場需求來決定面食加盟店的店地址。店地址在某種程度上決定了客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客消費結構、對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。只有在地理優勢的前提下，才能吸引大量顧客，生意也才會興旺。
