好的吃食是以自己的口味來打動消費者的味覺神經的，每個食品都會有它自己的口感特點。十三香龍蝦的特點就重在口味上，以各種調料調制的佐料除了**龍蝦本身的鮮味外，可以讓味道更美。
在盱眙的大小餐館，龍蝦上桌時用的面盆或臉盆，三五好友圍盆而坐，剝殼、吃龍蝦肉、暢聊，恍惚間，會有身在東北，大塊吃肉、大碗喝酒的豪爽之感。精致的江南水鄉也會有偶爾放浪形骸，盱眙龍蝦功不可沒。十三香龍蝦的特點為：麻辣鮮香，紅油旺汁，肉質緊實入味，香味奇特。
十三香龍蝦的特點產生的功效有：
一、壯陽補腎：適用于*療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
二、通乳生乳：蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
三、化瘀解毒：能夠促進人體氣血運行，對*療血瘀證有一定的幫助。
四、提高免疫力：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是**的食物。
十三香龍蝦的特點就是口味*特，但是在飲用里也要注意以下溫馨提示：
1、死的小龍蝦不能烹制，死后的小龍蝦會分泌一種毒素，不利健康。
2、烹制前不必抽掉小龍蝦的腸線，如腸線被抽掉，則燒好的小龍蝦肉質收縮太多，也會缺少彈性，可在食用剝殼時抽掉腸線。
