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近日，一則“土豆翻身要做主糧”的消息吸引了很多網友關注。作為“酸辣土豆絲”的主角，變身主糧的土豆會以怎樣的形式走上人們餐桌?其實，這個話題也不算新鮮，因為在我國很多地區，土豆本來就是以“主食”的狀態存在。
變成“飯”
在內蒙古、甘肅等地，直到現在，很多人還把土豆劃入“飯”的范圍，土豆的做法在當地更是花樣繁多?！巴炼巩斨骷Z有什么稀奇?”來自內蒙古的婷婷是個典型的80后，“我從小就吃的山藥(當地人對土豆的稱呼)擦擦就是土豆做的，很好吃啊?！辨面谜f的這個“山藥擦擦”是以土豆和面粉為主要原料制作的一種小吃，在山西地區也很流行。
