愛情是兩個人的事情，戀愛之中的一切事物也都要繼承這個特點，情人節巧克力蛋糕既是增加浪漫氣氛，增加感情的重要禮物，也是表達愛意的重要道具，而且情人節巧克力蛋糕必須有情人一起分享才能真正體會其中的甜蜜。
巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”，據美國飲食協會研究表明，巧克力中含多酚物質，該物質在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。普通人每天食用200克巧克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。情人節巧克力蛋糕更是表達愛意的重要食品，是情人們*喜歡的情人節食物。
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在沐浴愛河的戀人們心中巧克力被譽為“濃情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人節*珍貴的禮物，情人節巧克力蛋糕也是情人節*美味的食物。巧克力的甜蜜溫馨就如同蕩漾在戀人們心中的甜蜜感覺，它有著孩童般的純真甜蜜，女人般的柔美妖嬈，抑或是男人般的濃厚深沉。只要你嘗過，那滋味就會**縈繞在你心中，是他，她，它，還是巧克力。
情人節巧克力蛋糕*好是自己親手為對方制作，充滿愛心的情人節巧克力蛋糕做法：1、分離蛋黃和蛋白。我*新發現用漏勺分離比用分蛋器更方便；2、分離好的蛋白要放入無油無水的容器內，蛋黃放入較大的容器；3、開始打蛋白。蛋白中加入醋和鹽，先用打蛋器打至粗泡，分3次加入25克糖粉，打到七、八分發即可，放置一旁待用；4、蛋黃先用打蛋器打勻，加入糖粉打至糖化，加入油，充分攪打，使水油融合；5、加入巧克力醬和可可粉，攪勻后加入水；6、面粉過篩加入蛋黃糊，輕拌均勻；7、分3次將蛋白和蛋黃糊翻拌均勻；8、心型蛋糕模內壁抹油，撒可可粉，將蛋糕糊裝入，輕摔震出氣泡；9、烤箱預熱5分鐘，放入蛋糕?？局林窈灢迦霟o粘連，輕拍蛋糕表面無沙沙聲即可；10、烤好后輕摔幾下，立即放在烤架上倒扣，至涼脫模；11、用白紙剪出心型圖案，覆蓋在蛋糕上，篩上糖粉即可。
