小編給大家介紹一下紅燒排骨的做法：
配料:
排骨2斤、大棗適量、花生油適量、冰糖適量、鹽適量、冰糖適量、醬油適量、花椒適量、八角適量、小茴香適量、香葉適量、桂皮一塊、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、雞精少許、香油適量、尖椒適量
烹飪步驟:
1.準備花椒，八角，桂皮，小茴香，香葉，干辣椒裝料盒備用。
2.準備大棗適量
3.用蔥，姜，料酒，把排骨腌一個小時。
4.涼水入鍋，把排骨焯一下。
5.把浮沫撇掉。
6.排骨焯好撈出備用。
7.其炒鍋放適量花生油，然后放入冰糖，燒至冰糖發黃。
8.冰糖燒至發黃，快要冒白煙的時候放入排骨燒上色。
9.然后加適量熱水，加入蔥姜塊，和備好的料盒。(水要一次加夠，中途*好不要再加水水)。
10.排骨燉半個小時以后再加入大棗。
11.加入大棗再燉半個小時左右。
12.燉到湯汁合適的時候，放入尖椒。
13.放入尖椒以后加鹽煸炒均勻關*，關*以后放入少許雞精和香油。
14.出鍋裝盤。
