白酒加盟市場分析

白酒在我國可謂源遠流長，釀酒歷史已延續了幾千年。中國人千**流傳下來的習俗就是逢年過節、親朋相聚、婚喪嫁娶、慶功祝壽，只要是飯桌上，酒便是必不可少的，“飯桌”一詞也逐漸演變為了“酒桌”，而酒桌文化也成為中國特殊的一種文化。白酒已經是中國人生活中不可或缺的一部分，剛性需求很大，接近于調味品，在國民經濟的發展中起著非常關鍵的作用，因此，研究它的發展具有重要的現實意義。

新中國成立之初，我國的白酒產量僅為 10.8 萬噸，到了1978 年，已達到 143.74 萬噸，比建國之初增長近 15 倍，后來，隨著改革開放的深入發展，****市場經濟逐漸取代了計劃經濟，白酒行業也得以迅速發展。但隨著國家宏觀政策的影響和其他替代產品的發展，在1996 年，我國白酒產量達到了歷史**值 801.3 萬噸，直至2004年，我國白酒行業一直處于不斷衰退狀態。值得慶幸的是，從2004年開始至今，我國白酒行業一路穩步回升，產量逐年增長，幅度逐步遞增，如下圖所示。但調查顯示，我國白酒行業里大中型企業占1.49%，中型企業占8.90%,小型企業占89.61%，企業規模發展很不均衡。另外，由于白酒是一個糧食消耗性產業，與國家倡導的環境保護政策不太吻合，國家可能會在產業政策上對白酒行業進行結構性限制與整合，重新進行資源配置，鼓勵大中型白酒企業發展，這對大多數中小白酒企業將會很不樂觀。