美酒鑒賞

一觀其色：醬香酒色澤為無色或微黃，透明無懸浮物，掛杯好。

二聞其香：精品醬香醬香濃郁，幽雅細膩，空杯留香持久。

三品其味：精品醬香綿柔醇厚，無異雜味，回味醇凈悠長。

四飲其酣：精品醬香酒飲后香氣溢滿口腔，協調圓潤，咽之不掛喉;過量飲用時“打腳不打頭”，醒酒快，醒酒后無身體和精神上不適感。

鑒別醬香酒質：

將認為*好的醬香白酒作為A，再將所要品鑒的醬香白酒作為B，采用以下方法進行賞別：

四杯法：A酒、B酒各倒兩杯，編上序號，不標酒名，混合擺放由品評人分 別品嘗后，將A酒、B酒區分：如果品后能準確區分A、B酒，則兩種酒差異較大;

三杯法：將A酒倒兩杯，B酒倒一杯，編上序號，不標酒名，混合擺放如果品后不能準確區分A、B酒，則兩種酒酒質相同或相近。

品享醬香美酒：

要想領略美酒之精妙，需要了解它的生產過程，清楚他的風格特點，在舒適安靜的環境下，在平和悠閑的心境中，慢品細賞，逐層領略體會其中的精妙。優美的醬香型白酒香氣包括了曲香、醬香、窖底香、陳香等多種內容，諸香協調方為精品。少量倒入口中，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，在淺吸輕呼中得到愉悅的享受。

現代飲酒

《**綱目》中提到：“酒，天之美祿也，而曲之酒，少飲則活血行氣、壯神御寒、消愁遣興。痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動*”。 適量飲酒可提高血液循環。 適量飲酒的人要比滴酒不沾的人更長壽。

經科研實踐證明，醬香型白酒對人體肝臟纖維化影響相對較小;對人體肝臟脂肪化的影響相對較小。