重慶必吃特色美食是什么？盛天毛血旺

為什么說盛天毛血旺是重慶一大特色食品呢?“毛”在重慶方言中是粗糙、馬虎之意，“血旺”多指凝固成塊的新鮮豬血，毛血旺即是將豬血和五花八門的各種配菜一鍋同煮，在辣椒、花椒等佐料的魔力渲染中幻化出無窮的魅力，挑動著四海八荒的饕餮之徒的味蕾神經。

重慶本來就是個美食之都，再加上毛血旺是重慶各個角落常見的一款**美食。不過盛天毛血旺可以滿足你對毛血旺的一切幻想。當然每一種特色美食都是在人們不經意之間發現的。更多盛天毛血旺資訊，詳情請進入>>

在20世紀40年代，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街賣起雜碎湯的小攤，其中原料是用豬頭肉、豬骨入老姜、花椒、料酒用小*煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別好。