風味辣子雞 還是乾和順食品的好

“全城熱辣”牌辣子雞油辣椒采用鄉村土雞和遵義蝦子**朝天椒，嚴格按照貴州辣子雞油辣椒傳統工藝精心炒制。本產品具有辣味突出、肉質細膩、色澤鮮亮、回味悠長的特點?！叭菬崂薄迸评弊与u油辣椒不加任何添加劑，屬綠色食品，是家庭必備及走親訪友的佳品。

目前，市場上流行辣子雞風味香辣醬等復合調味品，銷勢被業內人士看好。尤其是貴州“乾和順”辣子雞風味香辣醬***為成功，給很多想生產這類產品的廠家**了進入市場的機會。但是，由于生產這一系列產品要經高溫、高壓殺菌工藝，對生產設備要求較高，使一些中小型企業受到限制。為此，貴州乾和順商貿有限公司科研人員對調味品生產廠家在生產辣子雞風味香辣醬中遇到的難題進行了攻關，推出了新的工藝及配方，供調味品生產廠家借鑒。更多乾和順食品資訊，詳情*****>>

乾和順風味辣子雞生產工藝精煉植物油→炸制(帶骨)雞肉→炸制花生、黃豆→依次加入辣椒、食鹽、味精、醬油、白砂糖→熟制→加入天博香料→攪拌→裝瓶→放蓋→入籠→蒸煮→取籠→旋蓋→蒸煮→成品，參考配方精煉植物油40%、粗辣椒粉7.2%、味精3%、食鹽3%、白砂糖1%、醬油1%、黃豆0.3%、花生仁(1/2—1/4碎仁)23%、天博香精1%、天博雞膏0.5%、雞肉(帶骨)20%。