中國*早的一波**餐廳到現在為止*長的也不過是5年時間，且不說那些**餐飲現在真正活得好的內功練得好的好幾家，在這些**的餐廳當中，能稱得上成功的餐飲企業又有幾家?或者**能力良好的又有幾家?
無數**餐飲，也許**有資源、有良好的媒體背景、有不錯的資源整合能力，借用互聯網浪潮一時大紅大紫，但大部分也不過都是一陣風吹過而已。
其實，一次成功的餐飲創業*少需要10年。
如果你認為自己的小店開了三年、五年還在路上掙扎其實太正常不過。
筆者是二線城市長沙的一個餐飲創業者，不是什么大神，只是華府失落的一個小小的書僮。在被餐飲行業“**”的這幾年當中，經歷過大大小小幾乎大部分餐飲人一開始經歷過的問題和挫折，深知這個行業的不易，也越發敬畏這個行業。
筆者認為，一次成功的餐飲創業也至少需要十年以上，看你是否耐得住寂寞好好做產品，還是想一把一把的*快*。當然，快*不是誰都能*得到。
三五年時掙扎正常，一次成功的餐飲創業至少需要十年
很多人對餐飲這個苦B的行當，并非有一個系統宏觀的認識。很多**開了一個小店經營了三年，四年，苦苦折騰，到頭來結果還是沒看到*，品牌在當地的認知度也很一般，這個時候留給**的就只有兩條路：
第一條路： 轉了吧，太TM累了
夫妻起早貪黑，每天累成狗，越做越沒意思。
在長沙，不管是河東還是河西，有無數的街邊小店都是靠著兩夫妻起早貪黑撐起來的，一個月累死累活，省吃儉用，可能還真的不如去踏踏實實上個班。
以前想著上班不自由，自己開店肯定自由一些。后來才恍然大悟，原來上班是多么的輕松。
第二條路：繼續苦苦的堅持，但是漸漸開始懷疑自己。
不是說只要東西好吃就有人來捧場嗎?為什么我做的東西這么好吃，我這么努力的做促銷活動，客流還是這么少呢?
進而日復一日的苦苦掙扎、慢慢進入死循環，一直到萬不得己痛心關店。你能力的天花板根本支撐不到你夢想實現的那一天。
但是如果對創業以及餐飲行業的生命周期有了解的話，就不會有那么多的煩惱和憂愁。
