眾所周知,土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術流傳下來。
幾**來以它*特的口感與風味傳承于土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活****的集色，香，味于一體的*特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時間內****于全國大中小城市、所到之處，擠隊購買，供不應求。如果你想參加湖南正宗土家醬香餅培訓，就來紅星鵬飛廚師培訓學校（官網：http://www.cshxpf.com/）。
紅星鵬飛廚師培訓學校培訓（電話：18874913758）詳情
培訓內容
香辣醬香餅 ★麻辣醬香餅 ★原味醬香餅、蒜香醬香餅、脆皮醬香餅、千層醬香餅等
培訓費用
****，提供住宿，中途**收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可**掌握
培訓課程
①發面的配比技術和和面手法;
②醬香餅所用二十多種調味料認識及性能;
③醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;
④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作;
⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧;
⑥醬香餅制作設備使用維護及采購信息。
湖南正宗土家醬香餅制作材料
1. 醬類的配方：鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調料配制
2. 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。***配料，不含任何添加劑。
湖南正宗土家醬香餅是一種與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別的一種新餅,剛推出市場的時候,相當受歡迎,數十人排隊等后已成為一道城市的風景線,其實這是一項陽光工程,主要是考慮到下崗工人和待業青年,以及低收入人群,這種投資只需要幾百元,風險比較小,回報較快,已經讓很多人成功。
