1、投資少，技術易得
對于想創業的人來說，在華強北開一家隆江豬腳飯不需要太大的前期投資，兩三萬就可以盤下一個鋪子。需要投入的人手少，設備簡單，不用依賴師傅，由自己擁有技術，純屬技術型的投資。
并且在做法技術上也無需擔心，鹵煮不同于川菜、粵菜、湘菜，不需要多高深的技術。只需要學習兩個大類，鹵前處理和鹵肉。鹵前處理就是去皮、清洗、烤皮、去腥味，鹵肉則是鹵大腸、鹵豬耳、鹵豬頭肉、鹵五花肉、鹵雞蛋、鹵豆干等。
對鹵煮有悟性的創業者，網上有詳細的隆江豬腳飯做法詳解。如果一點技術也沒有，市面上還有各種培訓機構包學包會。
在華強北，隆江豬腳飯還有完善的產業鏈，連菜單都不需要專門設計，隨便進一家湖南人（好像市面上大部分的打印店都是湖南人開的）的打印店，都有現成隆江豬腳飯菜單模板和專用文件夾，不用自己想菜名，想定價，只需要改個店名就能用，當然這個店名都可以不用改。
2、方便快捷，契合當地消費者的消費需求
華強北作為南方*大的電子元件集貿地，每天輾轉在此的商人數以萬計。
這些商人，不管是身家過億的潮汕大鱷，還是回收內存條的販子，他們都有一個共通點——步履匆匆。
一份隆江豬腳飯從點菜到上菜只需一分鐘，兩個階層的人在一張桌子前相對而坐，不談生意也不談身份，眼中只有豬腳飯。
消費者選豬腳飯還有一個原因，好吃不貴。只消不到15元，就能買到一整碗的膠原蛋白，肥厚相見的豬腳搭配鹵蛋、青菜、豆干丁、辣蘿卜，再配上一碗新鮮的玉米咸湯，全套的隆江豬腳飯對消費者來說是***的搭配。
如果說成就華強北的是當地商家對技術的不斷**，那么在華強北能一直生存下去的隆江豬腳飯則是它知道華強北需要的是什么。
