你的餐廳是否很久沒調整菜單或者推新菜了？很多生意不好的中小型餐廳對菜品推陳出新這方面不是太重視，或者說沒有這樣的精力去做。但是，對于食客而言，再好吃的菜也不能每天吃啊。即使是?？?，偶爾也希望有點新鮮感。所以，在做好自己的特色菜的時候，我們還可以每個季度每個時令推出新菜，吸引老客戶、留住新客戶。
超值細節服務
往往細節決定成敗，開餐飲如果細節做的好，也會帶來不一樣的效果。比如，可以在餐廳門口特意安排一名服務員，為每個進店的顧客帶聲問候加上擦手的毛巾。還可以在飯點***爆時，設置專門的等位區，為等位的顧客提供一些免費小吃以及娛樂項目來打發時間，這些小舉動都可以給顧客留下深刻的印象。作為大眾餐飲，想要有客流量，想要顧客選擇你的餐廳，就必須提供超越顧客期望值的服務。
菜品定價要合情合理
我們去餐廳吃飯，除了味道和健康以外，*關心的就是價格了，現在一般都是明碼標價。很多餐廳生意不紅*，更多的是因為菜品定價過高，致使不少餐飲消費者不愿意來您的餐廳吃飯消費，因此，菜品定價是一門藝術活，一定要合情合理，不能太高或太低，除此之外，對于特價菜的銷售也是有講究的，你可以利用買二送一的方式，來吸引顧客購買，根據消費者貪便宜的心理，來靈活制定。
餐飲創業處處是門道，影響餐廳生意的因素還有很多，比如菜品、服務、環境還有市場變化，餐廳要想**經營，還是得靠做好內功，對癥下藥。
來源：3158招商加盟網
作者：龍卷風
