如何開好一家餐廳？開餐廳創業的朋友都希望自己的利潤能夠實現*大化，其實想要開餐廳**，不外乎增加收入與節約成本兩條路?，F在，不少餐廳的運營成本是很大的，那么我們怎么在增加收入的同時，在節約費用和降低成本上下功夫呢？
餐廳裝修也是有一定技巧的，并不是裝的越豪華越好，現在很多簡潔的裝修風格也很受年輕人的喜歡，我們在裝修的時候要根據周圍餐廳的裝修檔次來選擇一個適合自己餐廳的位置，然后，規劃自家餐廳所需要的風格以及所要達到的檔次，來估計自己的預算費用。當然，在設計店面的時候，務必做到店面、館內布局、餐廚的風格保持一致。
2、在采購上下工夫
很多新手開餐廳，都容易對自己的客流量產生錯誤的評估，導致要么采購少了不夠用，要么采購多了，造成庫存積壓，保存不久的食物壞了，就浪費了。所以**要學會分析自己的客流量，從而合理的分配自己的進貨量，有庫存的*好先用完了再去進貨，這樣才能有效的節約成本。
3、節約水資源
餐廳每天的用水量也非常大，但是，我們也可以提高水資源的利用率，比如泡洗蔬菜的水還是比較潔凈的，我們還可以用它來清洗土豆或山藥這類帶有大量泥土的食物，也是沒有問題的。還比如可以用洗蔬菜的水給冷凍食材解凍，蒸箱里放出的熱水用來洗碗、洗地板也是可以的，這樣也會節約一大筆開支。
4、減少人員配備
現在，我們看到有很多餐廳一眼望去客人沒兩桌，站著的全是服務員，現在的服務行業薪酬本來就很高了，建議如果沒有必要的話可以相對精簡人員，如涼菜間能兩個人就絕不要三個人，并且，如今很多餐廳都配有電子菜譜，或者手機自助點餐，也為我們節約了一大筆人員開支。
開餐廳我們都是為了能多**，要想開好一家餐廳，不能光看每個月收入多少，收入還要減去成本才是我們*終的利潤，所以，我們在增加收入的同時，還要在成本上下工夫，在**食物品質和服務品質的前提下，*大程度的節約成本，只要你用心去做，就會發現還有很多地方也是能為我們省出一大筆開支的。
