有人說創業***幾乎為零，因為他的創業之路只有失??；也有人說創業很容易成功，因為他根本沒經歷過失敗，失敗是什么滋味他都沒體會過，這種人一個字——“?！?；更有人說，創業之路是道盡人間酸甜苦辣，因為他從失敗的泥坑中站起來了。而我，屬于第三種。
大家都說現在做什么生意都不如做餐飲，普遍認為餐飲是***快的行業，可是外行人根本就不知道什么叫做一入餐飲深似海，從此休息是路人。而且還不僅如此，我們餐飲人不光要耗費大量的時間和心血在上面，有時生意不好的時候，愁的我一夜之間頭發都白了許多，下面我給大家講講我做餐飲十多年來的艱難的創業之路吧。
我是從06年開始做餐飲的，那時候的競爭壓力小，房租、人工、原材料成本都很低，記得當時我賣肉夾饃，那時的肉和面粉都很便宜，肉夾饃我賣2元一個，瘦肉也才3、4元一斤，一斤肉我可以做20來個肉夾饃，利潤相對來說還是很高了?？墒悄憧船F在的肉夾饃都漲到7元一個了嘛，肉也要十多元一斤，相對來說利潤就少的可憐了。
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賣了兩年肉夾饃之后，攢了點本*，在繁華點的地段租了個門面開始賣麻辣燙，請了一個大廚工資才1200，又花幾百元雇了兩個串菜加打雜小工，串好一串賣5毛*，利潤也是相當高了。當時的那段時光，我的麻辣燙店的生意是非常好的，沒過兩年我就在城里買了房和車，大家都非常羨慕我。
本以為我的生意會一直這么好下去，但是隨著近幾年物價的瘋長，特別是在2014年前后，門店房東要給我漲租，工人也要求上漲工資，一個月1800都還經常有人辭職，利潤也**比**低，那段時間愁的我頭發都白了不少，很多朋友說我，仿佛一下老了幾歲。眼看著我的小店生意**天做不下去了，*后無奈之下只有關門大吉了。
關門后的我出來上了一年左右的班，可還是不習慣給別人打工，還是想做我的老本行開餐館，我這次選擇了開成本相對較低的小面館，一來我認為小面館的面積小，裝修不用太豪華，*主要的是人客人覺得干凈衛生就好，二來人手也不用太多，加上自己兩三個就夠了。
我想告訴大家的是：做餐飲都不輕松，開小面館，也需要我起早貪黑的操勞，我每天都在思考，如何才能增加回頭客，如何才能讓更多新朋友知道我的面館，雖然現在我的面館經營的還不錯，除去各項開支，每天能有2000元左右的利潤，但我認為在現在這個競爭激烈的餐飲環境中，自身只有不斷進步，才能在餐飲行業有立足之地。
