餐企用工荒怎么辦？餐飲業在過去一度被外來務工人員作為就業的“**站”，在餐廳飯館打工時只能仰人鼻息，供**挑選。但現在，早已此一時彼一時了，因為人口紅利逐漸消失、餐飲業內勞動力不足等原因，餐飲業內的用人方式正在面臨著*大的改變。
近來，就有這樣一個相關的段子，大致是這樣：飯館內，服務員一個不小心把盤子摔壞了，于是雙手一攤：“**，你讓我賠還是要炒了我？”**趕緊賠笑，安慰服務員：“沒事兒，沒事兒，你接著做事情吧！”
餐飲業內用工供不應求
餐飲行業一向屬都是勞動密集型的行業，是典型的用工需求大的行業之一，在現階段，供不應求的趨勢將不可逆轉，而且會越演越烈。
為什么這么說？這是因為，如今80后、90后已經逐漸取代60后、70后，尤其是90后，成為勞動力市場中的主角。相比吃過苦也吃得了苦的前輩們，這一代在互聯網時代中成長下來的勞動力更加追求個性化，以及工作的彈性。
而餐飲行業的工作大多工作強度大、工作時間長，這明顯不符合大多求職人員的期待，很多行業內的員工也頻繁地跳槽換工作。
于是，在高勞動強度下，餐飲行業正面臨著“用工荒”。尤其是現在，年關將近，餐飲業迎來繁忙，也迎來“返鄉潮”，“用工荒”的情況就更加嚴重了。
那么，餐企的**應該怎么做呢，在當下招人難的情況下？
靈活用工，解決供需矛盾
事實上，作為傳統的全職就業模式的補充，到如今，靈活用工早已成為就業市場的一大重要組成部分，不少的學生都通過兼職這種靈活用工手段來*取零花*。對于餐飲企業來說，這種非全職、更加靈活的用工方式能夠讓其更好、更快地應對外部環境變化所帶來的一些影響。
據悉，在歐美等發達國家，靈活用工已達到了總就業量的25%，而像哈根達斯等**連鎖品牌企業，其靈活用工人員的比例更是達到了30%以上。
在勞動力補給上，靈活用工能很好地應對各類狀況，也是一個破解餐飲行業內招工難的好方法。所以相比傳統的雇傭形式，餐飲企業不妨轉變觀念，增加靈活用工的員工比例，*終實現用工者和就業者的雙贏。
