在重慶某大學城里的商圈內，一家雞排店的日營業額平均下來也有1500多，在周圍學生顧客多，這還是在同類型的店也很多的情況下的營業額。而在一些競爭沒那么大的商圈，日營業額超過三千也不在話下。
一、到底怎么選址？
選址是一個很重要的問題，人流量少了不行，租金貴了也不行。因此，在評估一個店面的人流量的時候，*好要花個一周左右的時間親自去踩點。踩點的時候，當然不能看大街上的人流量，你得看看附近的其它店。
記得找幾家跟雞排店差不多的店，比如說壽司店啊，奶茶店啊，或者沙縣小吃，等等都行，記錄這些點在**里的客流量大概會有多少，什么時候客流量會比較大。那么，你以后要開的雞排店的人流量，與之相比差距也不會太大。
此外，店租也是個很重要的問題，太高了當然不行，但太低了，你也得多個心眼，一個地段敢要那么高的店租有它的道理，店租那么低自然也有問題需要你注意。
二、加盟還是自營？
加盟和自營，這是創業不同的兩個方向的問題。
加盟復制別人的店鋪，看上去就像是一種傻瓜式操作，要操心的事情就很少。如果沒有經營管理餐飲店的經驗，而且手里的資金也足夠的話，當然建議創業者開一家雞排的加盟店。這樣在某種程度上，創業者可以完**全當一個甩手掌柜，每月坐等收取利潤，而即使賠*，創業者也不會元氣大傷。
但如果資金不夠充裕的話，還是建議創業者選擇自營。當然，金*付出的少了，創業者得付出更多的勞力與腦力，比如說找到合適的進貨渠道、購買合適的炸爐等設備，等等。只要創業者足夠用心，怎么可能不掙*？
三、宣傳可以少嗎？
當一切都準備好了，創業者就可以找一個合適的日子開張了。這個開店的日子，*好選在周末，或者節假日。為什么？自然是因為這些日子，消費者都從學校、工作中解放出來了，消費能力自然比平常日子強上許多。
開業后，還會遇到一個問題。這個問題，不止是雞排店會遇到，時間久了，創業者可能會發現，慢慢地店里生意就比以前差了。這是為何？只是因為消費者的新鮮感有時限，如果你的店一直沒什么變化，消費者再愛吃你的雞排，也會吃膩，慢慢地就**上門，就忘卻了創業者的店。
這個時候該怎么辦呢？一方面就是要堅持上新，另一方面，那就是宣傳。宣傳不是為了別的，就是為了刷刷存在感。逢年過節，你都可以發發傳單，打打折，給你的店鋪宣傳一波，而且成本也很便宜。所以為什么不呢？
一旦注意到這些問題，創業者不一定都會*得滿盆缽，但要是沒有注意到這些重要的問題，創業者開雞排店虧本則是必然的。
