這是無需多言的，開什么店創業都需要人流量，小吃車*重要的同樣是人流量。位置是影響一輛小吃車生意好壞的*重要的一個因素。
所以，在選擇小吃車的停留位置時，*好選擇人流量大，目標顧客較多的街道附近。一種圖方便的做法就是看，你找準一些有小攤、小吃車的地方，記錄下來各個地方買東西的人數，攤販數量，等等。然后，你是選擇一個生意好的地方，還是競爭壓力小點的地方，就看你的抉擇了。
二、產品定位要準確
在你的小吃車上，你或許擺滿了各色小吃，但在這些小吃中，你一定得明白哪一款小吃***多，那么，你就得多投入些心思在這款小吃之上。
不論是改進口味，還是其它的，一旦它打開了銷量、口碑，所帶來的收益是非常驚人的。而且，如果這是你*家研發出來的，只此一家，這樣的產品的話，那吸引過來的無論是生客、還是熟客，都會暴漲。
三、產品需要本土化
不同地域的顧客，實際上口味都有著很大的不同。比如說，你在四川重慶這些地兒賣味道清淡的小吃，肯定比不上賣重口味小吃的生意好。你要意識到，你要將你的小吃賣給當地人，就得照顧到當地人的口味。
那要怎么做才能照顧到當地人的口味呢？你必須要做的一項工作就是，在正式用你的小吃車賣小吃之前，多請幾個當地的朋友來試試口味。根據這些當地朋友的意見，再來做出相應的改進。
四、要學會營銷
營銷不僅僅是一些大公司要學，即使是開輛小吃車，你也得學學跟營銷有關的東西。不論是從你認識的靠營銷手段*到*的人，還是從一些能讓你學到知識的書，你都能開闊眼界，認識到一些不一樣的東西。
比如說買夠多少*送一份飲料啊，之類，你可以把你小吃攤上成本*低的作為贈品，也可以把賣得不好的小吃作為贈品，也都是你的選擇。但“買贈”這種營銷，其實是十分吃香的。還有其它各種各樣的營銷方式，懂得越多，你的小吃車才能掙得更多。
