一、考察市場。開店前，一定要先去當地考察市場，了解當地人的飲食習慣，是否都有吃面食的習慣以及都喜歡什么味道的面食等等。只有在開面館前，充分了解現有面館的優勢劣勢，才能為自己開店打下基礎。同時開的小面館要有特色，味道要正宗，這是立店之本。
二、地址選擇。開小面館如何**？選址很重要。開小面館和開快餐店是一樣的，顧客來消費都是講究快捷便利，都需要選擇人流量大的地方，如步行街、小商圈、小區附近甚至是小吃街，都是開面館的理想之地。
三、店面裝修。如今人們的消費觀念不一樣了，不僅僅吃飽就行了，還更加注重店內的裝修和服務。干凈舒適，****的裝修風格更容易給顧客留下深刻的印象，提高就餐體驗度。
四、服務態度。不要以為小小的面館就不需要什么服務態度了，越小的店面越能突出我們的服務水平。例如很多小面館都是夫妻店，沒有多的服務員，雖然有時會忙不過來，讓客人久等一會，但為什么大家寧愿多等會，都要去呢？就是因為人家的服務熱情啊，要是夫妻兩個每天跟個仇人似的，誰還愿意去消費呢？
五、原料采購。開小面館原料采購的話建議**親力親為，因為原料的采購直接關系到成本的問題，可以找一家愿意長期合作的供應商，這樣可以節約很多成本，也不用每天到處采購。
六、開店宣傳。做好了開店準備工作，前期的開店宣傳也是很重要的，做一些有必要的開業促銷，能幫你迅速的打開市場，吸引更多的客流量，打響知名度。
民以食為天，人們每天都離不開吃，很多朋友認為小面客單價低，*不了多少*。其實不然，千萬不要小瞧開面館的，說不定人家一天*的抵你一個月的工資。還在問開面館如何**？找對位置，做好以上工作，想不**都難。
