從2017年走過來的餐飲行業創業者普遍認為，餐飲行業似乎接近飽和，但是依然阻擋不住餐飲業創業者的創業熱潮。盡管我們知道目前中餐廳有近450萬家，但是很少有餐飲創業者涉足西餐，這到底是怎么回事？
中國的文化博大精深，飲食文化更是深入人心，“民以食為天”就是放在如今也是一句至理名言。在餐飲行業，中國傳統的美食有很多種，它們共同匯聚成華夏飲食文化的一環，對于如今快節奏的城市生活而言，餐飲行業更是為人民帶來極大的便利和幸福。在這樣的背景下，餐飲業從前兩年就成了不少創業者嚴重的“香餑餑”。
在中國經營餐飲業的人，大多數人都喜歡做中餐，或許是因為熟悉也或許是因為中餐更受人歡迎。不管是哪種原因，這件事的確是事實。據辰智數據庫統計，截至2016年第三季度，全國餐廳、面包甜點店、咖啡廳以及其他餐飲服務的餐飲門店增至602萬家，其中中餐占比超75%，仍占據主導地位。也就是說，在全國范圍內經營的餐飲店中，中餐點有接近450萬家！
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也許有很多人就詫異了，雖說中國有那么多美食挨個數都數不過來，但是這450萬家餐廳都做中餐，感覺現在中國的中餐廳市場早就擠破了頭吧？可為什么如此飽和的市場下，創業者們仍然對中餐創業充滿了熱情甚至前赴后繼呢？總體來說就是2大原因。
在中國，還得吃中餐！
中華大地上，那當然都是吃中餐的人，畢竟中餐是中國人吃的*多*習慣的飲食。就是外國企業來中國，比如肯德基，從*開始的漢堡熱狗到如今的皮蛋瘦肉粥、“安心油條”，肯德基也不得不對中國中餐文化低頭！
現在消費者外出就餐更多屬于日常就餐。
有數據稱“從2012年到2017年，消費者外出就餐的比例已由40.4%上漲至48.7%，這也就意味著外出就餐對于老百姓而言更加日?；?，生活化。
雖然做中餐理由很充分，難道做西餐就不好嗎，沒人喜歡嗎？當然不是，只是西餐對于中國人而言還是吃的比較少一點。西餐一般定位較為**，創業投入高，消費門檻也高，普通百姓都是偶爾去消費一兩次，市場較小所以能容下的商家也不多。
不管做中餐或是做西餐，就看創業者本身熟悉哪個，能做哪個，如果適合做中餐，有資源有配方，投資較少，那么中餐還是比西餐更合適。如果你地處繁華地帶，資金多，想要更高的利潤和回報，那么西餐或許更能獲得你的青睞。
