就像夏季永遠是旅游的旺季一樣，春節過后所有餐飲生意將迎來一定時間的疲軟期，這是每年都要發生的必然事件。那么，節后餐飲淡季怎么辦？
淡季意味著較少的生意和收入，是所有餐飲人頭疼的一段時期。那么我們該如何處理這一尷尬時期呢？其實方法有很多，在這里我們選取三種較為合理的方式，它適合大部分餐飲企業和一些中小型餐廳。
一、加強企業管理、重組創新產品
餐飲企業在淡季時，能做的事情非常多。重新審視企業管理就是一個非常重要的點。一年過去，企業內部存在哪些問題，有些需要改進都是值得細細推敲的事情。內部管理更加井然有序是實現新的一年良性發展的基礎。
點擊查看全文
在產品方面，餐企也需要在下狠功夫。增加菜品種類，改進菜品口味等都是餐企需要去謹慎處理的事情，如果做的好，對于餐企迎接下一個旺季是非常有利的。
二、員工輪流休假、培訓
在忙碌的春節期間過后，特別是不少餐企春節為了*高的利潤而全體加班過后，有序的開始員工輪休是所有餐企們必須做的。讓員工好好休息，提高春節加班薪資，是提高員工工作積極性的重要手段。在一眼情況下， 除了給員工休息和加班工資以后，餐企還可以在條件允許的情況下為員工帶去更多的福利以提高員工的成就感和滿足感。
當然在給員工福利的同時，餐企一定不能忘記給員工培訓。這也是未來一年，餐企發展的重要助力。不少餐飲企業其實非常缺乏對培訓的重視，然而培訓對于餐企來說是非常重要的東西，包括壓力釋放、團隊合作、提高服務質量都是可以由餐飲培訓實現！
三、積極策劃營銷活動帶動消費
在淡季，生意自然是*難做的。那么如何**餐企自身的利潤水平？那必然是推動一系列營銷活動才是可取的辦法。不管是開通VIP通道還是充值滿減，甚至是****，多人套餐，不管是什么樣的活動，餐飲企業也是需要營銷的一個行業。有些餐飲企業對于營銷的重視也是非常不夠的，特別在一些小型的餐飲企業更為明顯。一個好的營銷活動，甚至能讓你的銷售淡季變旺季！包括全聚德這樣的餐飲名企等很多餐企都推出充值優惠活動，通過返送代金券等方式增加消費者的二次消費，而這樣的活動，往往都是出現在餐飲淡季出現*多。
