菜品被抄襲、員工跳槽，餐飲**怎么辦？作為餐飲人，相信大家也遇到過各種各樣的問題，比如口味變了，顧客就說你換廚師了吧，你說沒有他還不信；生意太好了，可能馬上就被同行抄襲了，但你拿他也沒得辦法；員工動不動就嫌工作累工資低，就要辭職不干……如此多的問題，想想都頭疼，2018年餐飲**應該如何來擺脫這種困境呢?
開店生意好，遭遇同行抄襲
剛開始創業時生意不好，愁的整晚整晚睡不著，后來慢慢摸索出一點經驗了，生意總算是有了起色，心想終于能緩一口氣了?？墒遣恢螘r你會發現周圍多了好幾家和你一模一樣的店，競爭對手還悄悄到你店里偷偷學習，把你所有的模式都照搬過去，連裝修風格都一樣，顧客還以為是你開分店了，你說氣人不氣人。
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競爭對手貌似對你了如指掌，慢慢的你的顧客也被*走了一大半，面對這種情況我們應該怎么辦呢？*先我們要知道競爭對手都是比較浮躁的，他們掌握不了你的核心技術，多半只會跟你比價格，而沒有時間去做標準。一開始如果沒有做好的話，肯定也是做不**的，所以你只要做好自己的標準，防止競爭對手超越過去，慢慢的你還是可以甩出競爭對手幾條街的。
服務員動不動就辭職不干了
現在的年輕人都吃不了苦，動不動就告訴你不干了，工資也不要了，就是這么任性瀟灑，現在很多出來打工的年輕人家庭條件都還是很不錯的，所以對*方面的渴望也不是很大，他們更渴望得到的是尊重。如果我們忽略他們的需求，按自己的方式去理解就會造成偏差，所以對待不同情況要學會區別對待。
如果你找不到人也留不下人，這一定跟**有關系，那如何才能留住員工呢？*先肯定要滿足員工*基本的生活需要，服務員工資不高，包吃包住這是必須要有的，不然沒有幾個人愿意跟你干的。另外員工不會的，還要培訓，幫助員工一起成長，傳授給員工更多知識，建立公平合理的晉升機制，讓員工自動留下來的概率會高跟多。關注員工真正需要的，溝通是必不可少的。
相信以上的問題作為餐飲人都遇到過，但我們出了問題，只要肯面對，肯去解決問題，并堅持下去才能讓自己立于不敗之地！
