你是否也在重復著每天朝九晚五的生活：不但要擠過“重重大山”，還要忍受著汗味、腳臭味和不知名的香水味的“熏陶”，*后餓著肚子拖著疲憊的身體回到家中。如果是，你想不想體驗一下不上班，自己做**的日子呢？但是，不上班干什么**？這個可難不倒我。
其實，我們可以從小項目著手，小項目成本低，前期投入小，對經驗什么的沒有什么大要求，而且很容易上手，一般培訓個把個月就可以自己開店，要是經營的好，月收入上萬不成問題。就拿開個鹵肉攤來舉例吧。
*先要注意的就是技術
既然是做食品的，那味道一定不能差，向專門的師傅學習，或者去學校學習鹵肉的做法。當然僅僅懂得鹵肉的做法是不夠的，還要加入自己的特色，因為鹵肉攤不止你一家有，要是味道不突出，很容易被*走客人，就像絕味鴨脖之所以現在仍然屹立不倒，很重要的原因就在于他們的味道*特，所以，要有自己的特色，在這方面就只能看你們自己的了。
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其次要注意的就是選址
是的，沒看錯就是選址，鹵肉攤是一個餐飲業，餐飲業就要**客源，也就是要有客人，要是開在一個沒有客人的地方，那你鹵肉的技術再**，味道在有特色，也無人欣賞，所以選址很重要。我建議一般開在小區附近，*好在小區出口或入口，原因一：那是人流量*高的地方。原因二：下班回家的人一般都沒有吃飯，經過攤位，被鹵肉香刺激，*容易買肉(人餓的時候往往做事易沖動)。還有要距離賣菜的地點很近，因為很多家庭主婦買了菜之后，從你攤子上路過，為少做點菜減輕自己的活，一般會買一些熟菜來湊數，所以也可以增加銷售量。
還有一個*重要的就是服務態度
服務態度一定要好，見人微笑是*基本的，還要有親和力（就是要主動與別人談話，聊聊家常等）還有一點，就是寧肯多給一點，也不能缺斤少兩，尤其是家庭主婦對這個尤為看重，要是這一次在你這里買的比在別處的少，她再也不會在你這里買，而且還會到處“宣傳“，所以不能因小失大，我們不能光看眼下小的利益，要往長遠看，畢竟賣鹵肉是一個長期的活。
*后我們也要順應潮流
自己弄一個o2o外賣送餐，就是不僅要在攤位上買，還要在網上，或微信號上推出你家的鹵肉，讓人們足不出戶便可以購買到你家的鹵肉，要注意一點就是送餐速度，現在的人一般都很在乎送餐速度，所以在這一方面也要分外注意！
