私房，私房，就是私人的房子，那私房牛肉面館的店鋪就需要有個人特色，不能和市場上其他的面館雷同。那**點就是安靜。要遠離吵鬧的市中心，尋找一個相對偏遠，（不一定要遠，但要偏，讓人不容易找到，畢竟不是每個人可以享受到私房的樂趣）但**安靜的地方。第二點 是環境，并對于環境來說，就更是高要求，環境一定要好！山水是必需的，花草樹木是必不可少的。當然還要結合現代魅力，（畢竟客人是現代人）現代建筑也是不能少的，還要有現代技術，像智能家居什么的都需要。
二．裝修
因為是私房，所以房間一定要做成包間形式，包間不需要多，*多四個就夠了，但里面的房間要大，除了吃飯的餐桌，還需要有個小廚房，因為到時候做飯是在客人的面前做。并且四個房間的裝修風格，各不相同?？梢砸约竟潄韯澐?，例如春，包間的名字可以是——春意盎然，里面的裝修要富有活力，植物要多，整體的色調要淡，但是要凸顯春意，家具什么的也要符合春這個主題；夏，這個主題的包間的名字——驕陽似*，房間整體色調要紅*，熱烈，讓人一進門就有一種紅色的沖擊感，同樣家具什么的也要符合這個主題；剩下秋冬兩季我就不多加闡述，你們自行體會。除了季節還可以用梅蘭竹菊來當做主題，還可以有其他主題。這里說的是四個包間，也可有三個，或兩個包間，根據自己的情況來看。
三．味道
對于私房菜來說，味道是*重要的，人們為什么不在大眾餐館吃，反而要“千里迢迢”來這里，就是因為在這里能嘗到，其他店里沒有的菜品。所以我們要有自己的*家菜，不透露給別人，*好食材也是*家供應，普通菜市場難以買到的?；蛘呶覀兛梢杂檬袌錾掀毡榇嬖诘氖巢?，來做出常人難以做出的味道，不管是以一種都足以讓我們在私人定制這一行混下去，并且能通過味道給客人留下深刻的印象，使之成為老客戶。還有一個小特色就是要根據季節，選用當季食材，畢竟每一個時節都有不同的菜。并且我們要，一直研究新味道，新菜品，不能總是據于那幾種菜品。
四．宣傳**
因為我們是開私房牛肉面館，所以我們宣傳是要突出我們的特色——私房，要緊抓這個特點。還有我們不光要在現實宣傳，也要通過網絡宣傳，因為現在上網的人很多，有很廣闊的市場。我們還可以用特色小活動來宣傳，普通的**菜，都是店主準備食材，我們可以讓顧客自己備食材，我們來做；例如今天，某客人出去釣魚，釣上兩個大白連，可以交給我們的廚師來烹制，又或者客人*近得了一種新食材，但不知如何烹飪，也可拿過來讓我們做。以此來吸引客人，順便宣傳。
除了前面這些，我們還在網上發布訂單，通過網上訂單來宣傳，還要饑餓營銷，一個月只發四個訂單，用這個來吸引客人。
