現在的年輕人都普遍喜歡“獵奇”，獵奇就是嘗試平常沒有見過的東西，或不敢的東西，例如：極限運動，蹦極，跳傘等。而對于吃的東西，就喜歡沒吃過的，尤其是現在的90后，00后。而遠離大陸的臺灣美食更是受到了人們的青睞。那么，怎樣開好臺灣風味小吃店，開臺灣風味小吃店需要怎么做呢？
既然是小吃，那一定要在人多的地方，例如小吃街，美食街，還有一些旅游勝地的附近，還可以在街邊路攤。為什么有這么多的地方可以開小吃店呢? 因為小吃的顧客范圍廣泛，不分男女老少。雖然小吃店的開店范圍廣闊，但是臺灣風味小吃店，并不好開，1.因為人生地不熟，不了解當地人的口味，不知他們是否喜歡臺灣口味的小吃，2.因為它的奇，雖然人們喜歡獵奇，但也因為它的奇，人們對它保留著一絲警惕，不如對當的小吃那樣依賴，所以*好不在小吃街，美食街，應該在年輕人聚集的地方，像學校附近，聚集著”上班一族”的市中心等。
二.裝修
對于臺灣風味小吃店的裝修，有優點，也有缺點。優點就是：其他店沒有的臺灣風格，但缺點也源于這*有的臺灣風格，因為賣的是臺灣小吃所以裝修會被禁錮，只能裝修成臺灣風格，所以基于此，我們要緊緊抓住臺灣風格，*好達到**的臺灣風格，讓人一眼就看出，這是臺灣小吃店，讓自己在眾多小吃店中脫穎而出。那么，*先店鋪的名字就要明顯突出“臺灣“兩個字，其次還要把臺灣的招牌小吃寫在*顯眼的地方。臺灣招牌小吃,像 包心魚丸、生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面等。
三.味道*特
因為我們是開臺灣風味小吃店的，所以要緊抓臺灣風味，做地道的臺灣小吃，尤其是要把像包心魚丸、生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面等這樣的招牌臺灣小吃做到別人無法模仿的地步，要有自己的小秘訣，做到味道*特。
四.宣傳**
至于宣傳，我們要突出我們的特點——臺灣風味，現在市面上臺灣小吃還是很少的，而且有很多是假的，所以我們這樣具有濃重的臺灣風味的小吃店，還是很占優勢的。除了 緊抓住臺灣風味宣傳，我們還需要擴大宣傳**的范圍，可以發傳單，搞小活動，促銷等。發傳單什么的都不說了，活動可以搞，像猜臺灣小吃的菜名，如果猜中了就打折，或免單等，這樣既可以使人們了解臺灣小吃，有達到了宣傳的效果。為擴大銷售量，我們可以星期一生煎包八折，或****，星期二 蚵仔煎 做促銷，每天都不一樣，不僅可以擴大銷售量，還可以解決多余的食材，不浪費。
