2016年，韓流風刮得*猛烈的一年，幾乎無人不知《來自星星的你》，也正是這么一部全民圍觀的偶像劇，炸雞和雞排一發不可收拾的*了起來。起初大眾僅僅只是模仿劇中女主傷心難過時吃炸雞的這么一種行為，而后卻出驚人般炒熱了炸雞、雞排，雞排光速般在小吃品類中*占鰲頭，成為小吃品類中冉冉升起的朝陽新星。
既好吃又實惠，還能拿在手上邊吃邊逛，*重要的是作為小吃品類中的戰斗機，雞排的產品功能性爆表，口味不挑人，十分的“解饞”，可以說，雞排具有某種魔性，與生俱來自帶吸粉屬性。正是這種屬性特征，雞排店蜂擁而生，雞排市場就像深水潭，深不可測。為了深度剖析消費者人群對品牌雞排店的口味偏好、消費量，了解消費人群對品牌的期望，從而分析總結市場走向，制定相應的整改策略與品牌發展規劃方案，薩魔司雞排特此發放3580份市場問卷。
據薩魔司雞排調查統計，女性占比69.05%，男性占比30.95%，女性消費群體作為小吃界的消費主力軍，對雞排的消費主導力大幅趕超男性。女性消費群體在各品類的消費主導力日漸明顯，粉色少女風大肆盛行，各品類品牌越加注重產品品相及包裝的美觀度、裝修環境的設計感，雞排品類也不例外，**把握女性消費群體的喜好，銷量將有望大幅上漲。
價格優勢提銷量
而與銷量掛鉤*密切的就是價格，薩魔司雞排產品價格以接近于市場平均價格定價，稍高于平均價格，但囊括中**次和平價檔次的消費水平，據調查統計有92.3%的人表示價格很合心意，只有7.7%的人表示價格可稍微調低一點。而購買薩魔司雞排的***支出范圍如下：
據調查統計顯示，購買薩魔司雞排***花銷占比*大的為10-20元區間，其次為20-30元區間，該消費區間在小吃品類***消費指數排行榜中****，消費者對小吃品類的日常消費水平大致如此，同時間接表明了薩魔司的價格定位符合消費者對小吃品類的消費水平，薩魔司雞排除了占據價格優勢外，其日常銷售額憑借其10-30元小吃品類上游價格水平區間強勢爭奪市場，量多而利厚。
回頭客收割機—店面裝潢
除價格外，店面裝潢亦同等重要?，F代消費越加注重整體消費體驗，就餐環境的舒適感、美感度很大程度上影響著回頭率，亦彰顯出品牌格調及品牌主張。對此，薩魔司**對顧客的評價進行了深度分析，而據調查統計，薩魔司雞排裝潢評價表中，認為薩魔司雞排店面干凈整潔人數占比88.1%，精美占比4.76%，雜亂無章占比7.14%。
店面裝潢評價
88.1%的大比例占比表明，薩魔司店面裝潢條件相對較好，顧客滿意度較高，而針對“雜亂無章”薩魔司雞排憑借總部萬旭餐飲集團的調研團隊再次進行深度研究分析得出，就餐區與取餐區格局劃分不明確，同時點餐排隊隊伍常拍到就餐區域中，不免讓人感覺無章法。
環境設計成競爭亮點
在選擇食物型連鎖店消費時，有36.7%的人表示環境是選擇消費的**要素，其次是口味25.25%、價格23.81%、服務9.52%、知名度4.76%，初步印證了，從傳統的以口味征戰**的餐飲時代逐步退居后線，現代消費人們更加講究“享受”，也就是體驗感，因此食物型連鎖店從過去的臟、亂、差蛻變成了如今高逼格的排位戰。
消費者在選擇食物型連鎖店消費時的側**
深度分析，全面整改
通過此次市場問卷調查，薩魔司雞排從中發現，除開雞排小吃類占比69.05外，餐飲新貴新式茶飲中女性占比將近百分之八十以上，女性消費群體的消費走向將影響社會整體消費趨勢，女性消費群體的消費主導力越漸明顯，抓住女性消費群體的市場機會，將影響店面銷量，甚至是整個行業的趨勢走向。此外，整體消費體驗越加重要，必須全面提升環境舒適感、美觀度、設計感。
對此，薩魔司從產品品相入手，依托總部萬旭餐飲集團專業研發團隊，研發推出戀愛物語“超大愛心雞排”、星光璀璨浪漫派“脆皮大雞排”。**產品口味的同時，以顏值為產品亮點，吸引愛美愛吃愛曬生活的消費群體，銷量上更具潛力。除雞排外，薩魔司特別推出轟炸大魷魚、原味美式炸雞、手槍雞腿、鹽酥雞等小吃。
此外，薩魔司針對其7.14%雜亂無章的評價，走訪當今*為*熱的店面以及多家美學機構，吸引借鑒美學元素，全面整改店面，添加時尚、簡約、插畫等元素，塑造更為休閑、舒適、大氣的就餐氛圍。
現代簡約工業風格，整體基調以米灰色為主，運用線條型設計區隔就餐區與點餐區，布局明朗豁達，氛圍檔次與一般西餐廳相當，公雞插畫元素彰顯品牌健康飲食的品牌主張，針對情侶消費，薩魔司還專門設計特色櫥窗式的桌臺，不僅情調更高，更具新鮮吸引力，又設計感滿滿，不失為一大亮點。
未來，薩魔司雞排將持續以健康飲食為走向，從產品原料、品相、炸制工藝上嚴格把控，持續為廣大消費群體提供健康不油膩的雞排等食品，并會定期做調研分析，結合消費者意見與市場趨勢，作相應的優化調整，以求*優，長久不敗于市場。
