無論是一二線城市還是三四線城市，甚至是小城鎮，都少不了雞排店的蹤影。細心的人會發現，雞排店就像不知打哪飄來的一陣風，不知出處，卻能夠眼皮子底下盡情的呼“朋”喚“友”，而且這些“朋友”還源源不斷，人氣攢得差不多的時候，東邊又出來了一家，然后西邊又開了一家...到后來，即便是一個小城鎮，都有好幾家雞排店。量多而不精，難免會陷入競爭僵局。
雞排店多數以小店面為主，甚至是一個由三輪車組成的移動式小攤，雞排的口味普遍一致：原味、香辣、孜然、爆漿，同質化嚴重外，各品牌各店面之間炸制水平不相上下，價格戰戰*轟鳴，結果就是，雞排市場雜而亂、小品牌小店面一抓一大把，衛生標準被無限縮小，就連出現腹瀉等不良情況都被忽略不計，雞排市場缺少一種與餐飲新貴新式茶飲較量的逼格勁與品牌格調，雞排市場漸漸變得像一個大雜燴。
作為雞排圈歷史*濃重功夫*勁道的雞排品牌，薩魔司雞排有責任去扭轉這樣一種風氣，從新開始，致力塑造**的、大格局有調性的雞排市場，帶著這樣一種使命，薩魔司果斷投入升級中，在歷經一年升級沉淀后，攜帶“金色風暴”重磅歸來。以新風貌、新姿態、新格調樹立雞排市場新風尚，其品牌征戰之旅任重而道遠。
大排資歷，食光三千
提及薩魔司的來歷，有那么些“大排”。西方的薩摩斯島，是希臘眾神的天地;而東方的薩魔司地，則是薩魔司炸雞的故鄉，其與雞相輔相成的食光已有三千年，薩魔司人對雞肉處理36式，制作72般變化熟爛在心，受炸雞風潮的靈感激發，于2013年薩魔司人重出江湖，與萬旭餐飲集團攜手打造“真功夫”雞排品牌——薩魔司，至此，薩魔司開啟了雞排食光的盛世創業路。
跨潮流樹新風：我的雞排超大排
針對產品同質化日益嚴重，口味大都如出一轍的競爭業態，薩魔司的此次升級具有跨潮流樹新風的意義。
常見的雞排口味有甘梅味雞排、香辣雞排，販售的產品組合一般為雞排+雞排杯+烤串，產品同質化嚴峻，為區別于其他品牌，薩魔司在千次調味試驗后，添加芝士、巴黎桔醬、墨西哥甜辣醬等風味元素，推出人氣**“**爆漿雞排”、小吃控必點“墨西哥甜辣香雞排”、時尚氣質型“巴黎桔醬香雞排”等等。*后，通過舉辦新品品鑒會，不惜以低于成本價的優惠邀請新老顧客品鑒，與顧客再次深度交流，征詢顧客意見，從中再次改良產品，以求*優。
在這看顏的時代，單單從口味上創新還并不能促成一次次交易，必須從顏值上下功夫。薩魔司以靈敏的市場嗅覺，通過一系列市場調查發現，小吃品類的消費主力軍為女性，而現代消費多以少女風為導向，針對此，薩魔司從產品品相入手，研發推出戀愛物語“超大愛心雞排”、星光璀璨浪漫派“脆皮大雞排”。除雞排外，薩魔司特別推出轟炸大魷魚、原味美式炸雞、手槍雞腿、鹽酥雞等小吃。
*創工藝贏**：吃雞排也不用怕胖
市面上的雞排表皮酥脆的部分遠比內里的肉質要厚，而不同的雞胸肉薄厚程度，口感也不一樣，再者腌制不入味，口味更是差強人意。對此，薩魔司采用**切割標準，把雞肉*細嫩部分切成1CM厚度，**炸制的過程中，口感不受雞胸肉薄厚程度影響。
*創3×3創新腌制法：經百次嘗試研發雞肉腌制料包，15種香料科學配比，去腥且更入味，刀背均勻捶打雞排，撒入料包，3次均勻揉捻，每次揉捻3分鐘，**香料滲入雞肉后，將雞排低溫下腌制30分鐘后炸制，以**其絲絲入味。
產品致勝法寶：率先推出超大雞排，雙鍋嫩炸工藝，降低油脂50%。雙鍋不同*候運作，一鍋嫩炸保證雞排鮮嫩，一鍋煎制煎出雞排油分，降低傳統雞排50%的油膩感，入口鮮嫩無油，吃雞排也不用怕胖。
差異化戰略：不走尋常路
雞排配酸梅湯是默認的產品搭配，但是論及解渴爆品，必數餐飲黑馬“茶飲”。在絕大多數雞排品牌一個勁的研究酸梅湯、菊花茶、啤酒的時候，薩魔司依托所屬集團—萬旭餐飲集團強大的研發團隊，打造茶飲爆品系列：超級水果四季春、鮮百香果茶、櫻花草莓氣泡飲、藍色夏威夷氣泡飲、櫻花珍珠奶茶等等，其中氣泡飲系列頗具特色，穿著一身明亮誘人的外衣，卻會冒泡，同時顏色還會漸變，吸睛力和消費力十足。一杯水果茶+一袋雞排，奏響雙重收益的同時，逆轉茶飲+烘焙主導的休閑消費市場。
大雞排+雞排杯+特色小食+茶飲，共13大系列，74款人品爆品，單品靈活組合，套餐多元售賣，360度打造大“排”現象級人氣，無形中形成顯著差異化，從而區隔于其他雞排品牌，*占競爭優勢。
依托全國綜合性餐飲集團—萬旭餐飲集團，薩魔司在原料的選擇、產品制作、設計等方面的均有標準規定，后備實力充足，產品品質有保障，產品差異化明顯，以濃重的文化底蘊為根基，以**超大雞排征戰市場、影響市場，樹立雞排市場健康產品新標準，品牌影響力將有望轟擊雞排圈及茶飲圈，不失為跨界餐飲中冉冉升起的新秀。
