很多人都覺得餐飲生意門檻低，所以在不打工的人中，不少人都選擇了開餐飲店。但是，等到自己開始經營的時候，卻發現做餐飲生意根本沒有想象中那么簡單。那么做餐飲生意*不**呢？其實，要想做好餐飲生意，并且*到*，取決于你能否發現其中的商機。
先舉個例子，去年，有個在沿海城市開餐飲店的朋友跟我說，近幾年他周圍生意不好的店全都改行做餐飲了，餐飲店越來越多，干不了半年就倒閉歇業的也越來越多。雖然如此，但是轉行開餐飲店的人依舊不減，在競爭如此激烈的情況下，朋友也感覺餐飲生意越來越難做了，問我該怎么辦。
我對朋友說，你已經做了那么多年的餐飲生意，難道還怕那些新手嗎？他們轉行做餐飲大概是因為覺得餐飲門檻低，但是要想真的做好可沒那么容易，只要你有核心競爭力，肯定能比那些新手熬得久。沒過半年，朋友給我帶來了*新消息，他說周圍轉行開的餐飲店大部分都因為不**而歇業了，只有他的店生意還很好。
從這個例子看來，餐飲行業其實并不是表面上看上去那么簡單，新手想要做好餐飲生意還是挺難的，要想**就更難了。那么，做餐飲生意*不**，怎么樣開餐飲店才能保持競爭力優勢呢？
1、地域的選擇
客觀來講，不同地域的廚師水平完全不同，而且相差甚大。就拿東北地區某城市來舉例，當地大部分廚師的水平低下，因此只要你的廚藝夠好，做出的菜品夠美味，那就一定會受到當地人的歡迎。因此，開餐飲店可以選擇那些當地廚藝普遍較差的城市，這就是做餐飲生意的第一個商機。
2、地段的選擇
不知道你發現沒有，就算是在同一條街，有些地段的餐飲店生意很好，而有些地段的店生意卻很差。如果排除了菜品味道的影響，那就是地段的原因了。開餐飲店要特別注意地段，比如這個位置是否顯眼，是否有足夠多的人經過，是否有潛在的不利因素比如近期需要開工等等。
3、菜品種類的選擇
俗話說一方水土養一方人，不同地方的人飲食習慣也不盡相同，但是，即使一個地區的人們有著傳統的菜品，也不代表著他們不接受其它的菜品。比如說麻辣燙原本還是川渝地區的傳統小吃，但是如今已經在許多大小城市中流行開來，*先發現其它城市接受麻辣燙的人就是發現了商機，并且肯定大*了一筆。因此，我們可以不必和本地的餐館用同樣的菜品競爭，而是可以引起其它地區的菜品，做出不一樣的特色。
做餐飲生意*不**呢？做餐飲生意*不**，取決于你能否發現別人看不到的商機，走出一條不一樣的路。
