串串是現在人們都喜歡的一種美食，他不僅口味眾多，而且菜品豐富，是南北皆宜的美食，因此很多人都想開一家串串店，但是奈何沒有什么經驗不知道從哪里開始，那么串串店到底該怎么開始呢?開一家串串店的基本步驟有哪些呢?如下就是你不得不知道的開店指南。
一：定位。要開一家串串店*先要定位消費人群，一般來說串串的消費者是中低消費者，比如大學生和年輕人都是你的目標群體，因此根據這類人群的消費習慣來進行后面的合理選擇。
二、選址。選址要結合自己的目標消費者，選址的地方目標消費者越多越好，比如大學旁邊、商業街、大型超市旁都是可以選擇的地點，其次要根據自己的投資成本合理選擇，如果投資較少那么可以選擇學校周邊，如果投資大可以選擇繁華的商圈。
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三、裝修。裝修要時尚新穎，就年輕人群體來說，追求個性時尚，因此在店面的裝修上結合當下流行元素，合理設計，給顧客留下良好的視覺體驗。
四、菜品特色。在菜品設計上*好要有其他小吃，對大學生來說喜歡嘗試各種新鮮的美食，因此各種各樣的小吃也是你留住顧客的關鍵，在擺盤上要注重顏值，現在很多人在吃之前都要先拍照發朋友圈，因此制作精美的食物是會吸引更多的消費者。
五、衛生質量。衛生環境是你應該注意的問題，臟亂差的環境，消費者**眼肯定就會否決，因此店面要隨時打掃，保持干凈，試想一下，你作為消費者，去到一個衛生環境不好的店面，肯定是不會走進去消費的。
六、服務。在與同行的競爭中，競爭的不僅僅是產品還有服務，好的服務是獲得消費者的關鍵，在招收服務員時一定要進行培訓，禮貌的態度、好的措辭往往能給顧客留下好的印象。
七、宣傳。好的宣傳是擴大市場的關鍵，在裝修的時候可以管個橫幅，預告一下此店有哪些美食，可以讓消費者提前了解，內心有一個期待，到開店的時候，可以舉行開店儀式，設計各種各樣的活動讓消費者參與，同時還可以讓顧客免費試吃。
開一家串串店，不僅需要前期很好的規劃還需要后期的實踐，在實踐過程中可以學習別人的經營策略，只有不斷的總結，不斷的虛心學習，才能有一個好的產品出現在消費者面前。
