有個朋友，剛畢業每個月3000，日子過的非常寒酸。從一開始他就沒想過要這樣打工一輩子，雖然是坐辦公室，但是這樣的工資生活都不夠，給女朋友買點東西飯都不夠吃了。他看到很多公司的老員工和**都在討論創業的話題，他就打定了主意要好好發揮自己的才干，不能埋沒在這無趣的辦公室工作里。
餐飲項目一直是普通老百姓創業的一大好選擇，畢竟門檻不高，只要菜做的好吃，價格合適，基本上就會有不少顧客上門。平日里做的都是熟人生意，也不存在說要打多少廣告，所以很多人都說餐飲可以去嘗試。這個朋友就出去轉了兩個月的餐飲市場，*終敲定做個麻辣香鍋店。
注意一敲定，他就跟他媽說了想法，父母嘛當然還是支持孩子創業的，畢竟創業成功，家里就不愁吃穿了。本來家里少個十來萬也不會說就窮了，就拿了出來給孩子創業。我朋友也是爭氣，靠著這十萬資金，硬是用剛畢業的不成熟經驗，搞活了一家餐飲店。
我朋友的經驗就是，口味一定要好，這是*先*重要的。他當初有底氣開這家店就是因為認識一個做麻辣香鍋的廚師，他嘗過，也找朋友一起來嘗。都說非常好吃，所以他就堅定了信心。然而問他為什么那么吃定，麻辣香鍋這個項目會受人歡迎呢？他給出了五點理由：
1、麻辣香鍋雖然不是老少皆宜，但它的確是年輕男女都愛吃的美食，可以說它可以跟*鍋媲美，但是*鍋店競爭壓力太大。
2、麻辣香鍋配飯很好吃，除了早餐不太有人吃以外，中午晚上人都是很多的，現在一段時間夜宵也開始好做了，夏天到了，吃夜宵的人也愛吃麻辣香鍋，因為有的燒烤畢竟不太衛生，燒烤的方式也不健康。
3、易形成規模、溢價方便。因為麻辣香鍋市場內不是很多，所以你定的價格**可以看著辦，麻辣香鍋跟燒烤一樣，利潤都是很高的，但是燒烤畢竟還是局限性大，麻辣香鍋可以當做菜一樣，容易標準化，**化，開出一家大店或者連鎖都不是問題，但你看燒烤哪兒開出過幾個連鎖？
聽完，當即就不禁佩服起他的商業頭腦，果然是做生意的人！
