餐飲創業一直以來是國內不少創業者的*要選擇，原因很簡單——餐飲創業門檻低、經營方便。餐飲創業需要的技術和資金要求可以說都是非常低的，只要請來一個做菜還可以的廚子，二三十平的小店，自己再運作好點**可以做的風生水起。
國內的餐飲市場規模非常大，據數據統計2016年全國餐飲總收入預計突破3.5萬億大關，而且以后上漲的空間還有很多。想想身邊的親朋好友誰還不下個館子喝瓶飲料？這樣龐大的市場，自然而然會吸引眾多創業者。然而僅僅如此嗎？對餐飲行業比較熟悉的人都知道，這個行業的資金流通是非?？斓?，基本不存在什么壓貨、資金周轉、廣告宣傳的情況，這樣一來，如今餐飲行業競爭這么激烈的原因也就非常明白了。
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在市場競爭普遍激烈的今天，不少餐飲從業者都在抱怨這不好做那不好做，其實現在的餐飲創業形勢真的堪憂嗎？我看未必如此。有數據統計，現在市場上消費能力*強的人群屬于80后和90后，他們已經成為這個社會的消費主力，然而社會生產力卻還停留在70后和部分80后的需求上——為什么康師傅還在生產便宜的要死卻賣不出去的紅燒牛肉面？為什么大街上的“清倉處理、跳樓甩賣”吼破了嗓子卻還是無人問津？因為你賣的東西是消費者壓根就不需要的東西，再便宜我買來也沒用??！
消費升級勢在必行，那些你喊的“餐飲不行啦、餐飲創業多半死”這樣的口號只是自己騙自己罷了，從前幾年的“叫個鴨子”到現在的“臟臟包、喜茶”，這些都是從默默無名的小品牌發展而來，他們如今在市場上深受消費者喜愛，為什么？餐飲創業他們為什么就能做的這么好？因為他們有自己的核心競爭力！在如今競爭壓力如此大的餐飲市場，沒有核心競爭力，開垮一家店只是遲早的事。
身邊不斷崛起的服務周到、環境優雅、菜品美味的餐飲店比比皆是，不管是你的地點如何、性價比如何，你做的產品和服務始終不能滿足所有人，但*先你得滿足你所針對的那群目標消費者，滿足他們以后你再來討論“餐飲創業形勢好不好”才有意義。
