近幾年餐飲行業發展的很迅速，越來越多的創業者加入到了這個行業，而對于餐飲初創者來說，如何選擇餐飲項目成為了他們需要面對的大問題。餐飲人*先考慮的便是開店規模的大小，餐飲分為大、中、小幾個等級，那么對于餐飲初創者來說，選擇“小餐飲”好，還是“大餐飲”好呢?小編接下來便為大家講解一下什么類型的餐飲項目適合初創者。
說到創業投資，很多人都覺得當然是大手筆、大投資、大項目、大運作才能*到更多的*。然而，要知道這對一個才起步的餐飲初創者來說并不實際，他們往往沒有多少資金，也沒有任何的經營管理經驗，做大餐飲反而也更容易失敗。所以一些投資小、簡單操作的項目更適合餐飲初創者，小餐飲門檻低、技術水平往往要求也不高，但是利潤卻是你想象不到的。
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***慢也是很多人關心的問題，這一般都是根據自己選擇項目的大小來決定的。小餐飲前期投入小，回本自然就快，大餐飲前期的投入也是很大的，對于初次創業者來說，回本也是一大難題。餐飲初創者由于本身資金就不多，更適合選擇短平快的小餐飲創業，小餐飲的前期的投入可以說是相當低的，它的成本可以小到幾千元左右。就算是做了幾個月由于自己經營不善倒閉了，也不會虧的太多，并且還可以學到一些經驗，為下次開店做準備。
小餐飲屬于大眾化餐飲，在裝修、食材等方面的投入也要少很多，裝修主要以簡潔為主，并且由于它是大眾化餐飲，適合的群體也比較多，因為小餐飲的食材偏向于大眾，所以它后期的食材等投入也不是很大，。只要控制好味道和服務方面，相信會有很多食客愿意來你家消費的，一般情況下回本的速度也是相當快的。所以，開小型餐飲不要想著前期能虧多少，而要想著怎么實現***利。
餐飲創業到底該怎么選擇呢?小編認為這取決于你對這行的熱愛程度，和你有多少資金，但對于餐飲初創者小編還是建議大家選擇小餐飲，因為這不僅投入小，回本也快。就是失敗了也不會虧太多，還能從中學習經驗，為再次創業做準備。
