在小吃行業中，*受矚目的就是披薩店、奶茶店、炸串店，這些店鋪已經遍布大街小巷，基本輻射覆蓋了各個地區的消費人群，在前幾年還有很多披薩店排長龍，隨著店鋪的增多，紅利也降下來了，很多披薩店回歸了平淡，繼續保持熱度的也只有少數，但不能說它們如今不**了，只能說沒有太多的**可取了，畢竟大眾的消費需求還很大。
披薩店想**，開店**步是至關重要的，這包括到選址、裝修、開店宣傳。
披薩店可以說是一家“迷你”的西式快餐店，“麻雀雖小五臟俱全”，如今的披薩店不僅僅是賣披薩，就像一種產品是不能撐起一家店的，必須去擴展其它業務，一旦這個產品****，還能依靠其它產品進行挽救。市場上的披薩店里有咖啡、果汁、奶茶，和各種小吃聚集，而事實證明這樣的披薩店才可以擴大利潤再競爭中生存下去。
小吃類項目開店，有必要在地址挑選上下足功夫，踩點看人流量，找一些和披薩店像小吃店（壽司、炸串），從早上9點到晚上9點，重點記錄這條街上十五歲到三十五歲人流量，假如這條街上都是老人，那就沒有挑選的必要了。挑選好天氣，記錄從消費能力弱的周一到能力高的周末的人流情況。*好選在商業街和學校附近觀察，就像小區附近是不適合開披薩店的（披薩不是生活必需品）。
我們可以看到很多自營的炸雞店裝修都類似家庭小作坊，在裝修上顯得很“低級”，這就不是很好了，裝修應該做好。同時，開披薩店一些優惠促銷活動是少不了的，如今傳統也是*有效的方式就是發傳單，上面寫著優惠信息，披薩買一送一、買披薩送奶茶，前幾天虧本或少*一點是很正常的。
不過市場上很多披薩店壽命都不長，一般1-2年，經營的好的兩三年，*主要的原因是無法跟上消費者的口味變化，沒有新品推出，經營模式出現問題等，對這些問題有所顧忌的創業者可以考慮加盟，披薩店的加盟費用也不貴，一家10平米左右的加盟店投資在10—20萬左右，對于小本創業者是可以接受的。
