做早餐生意其實利潤很大，如果商家在經營上多一些技巧，將會產生不錯的收益。雖然，許多早餐攤影響了早餐店的生意，但是早餐店在經營上也有很大的優勢，比如說，早餐店位置固定，就餐環境好，產品種類齊全。在人們傳統思想中，早餐的價格相對便宜，但是現在隨著消費觀念的轉變，一頓早餐花費6—10元逐漸也被人們接受。
經營一家以營養健康為主題的早餐店，再注意以下幾點經營技巧，相信生意會比現在還好！
1.套餐式經營
除了快餐有套餐，現在很多普通餐館也推出了各種套飯系列。套餐不僅營養美味，而且可以幫助經營者節約成本促進消費者消費。經營一家早餐店，如果將養生豆漿與包子、饅頭、小菜搭配，既可以增加消費者的食欲，還可以起到促進消費的作用?，F在的早餐店普遍存在一種現象，經營的產品種類多樣，但是沒有形成一種套餐式的營銷模式。其實很多人在購買早餐的時候，都有選擇困難，因為每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定會調動消費者的購買欲望。
2.活動營銷
開早餐店，其實也存在著一定的市場競爭壓力。因為現在早餐店也不少，怎么才能在眾多早餐店中，脫穎而出，引起大批消費者的注意呢？活動營銷。比如說在某幾個特定的節日，早餐店可以搞買養生豆漿送包子的活動。一般一杯豆漿的成本在0.2—0.3元之間，而一杯豆漿的售價卻在4—6元，買豆漿送包子，如果**銷量比較大的話，相信早餐店的收益也不低。關鍵是經營者可以依靠這個活動，宣傳自己的早餐店。
3.產品多樣化
經營一家早餐店，相信門店租金也不低，如果單單只是經營早餐產品顯然有些浪費資源。早餐店也可以利用下午時間，賣下午茶。其實，現在很多人都喜歡在午后，喝下午茶，吃甜點，可以放松身心享受生活。不妨這個時候，早餐店可以多樣化經營，制作一些下午茶和甜點，供顧客品味。
雖然，市場上的早餐店很多都缺乏創意，但是隨著人們生活品質的提升，相信以后健康營養的早餐會越來越被人們重視，早餐店如何吸引顧客？做到以上幾點，相信生意會比以前還好！尤其是在俄羅斯世界杯期間，早餐店要想更吸引顧客，可能少不了一些世界杯期間的元素吧！
