夏天要到了，又到了胡吃海喝的季節，對于國人來說，什么東西*受吃貨歡迎？無非就是*鍋擼串！燒烤作為國人*為盛行的啤酒美食項目，可以說深受國人喜愛。夏天要到了，燒烤創業者又多了起來，不管是開店的還是推車擺攤的，很多燒烤創業人不清楚的是，如今的燒烤行業要到了更新換代的時候啦。
我們都知道，以往的燒烤大多數**都選擇用豬牛羊肉做肉食，烤肉串不是羊肉串骨肉相連就是瘦肉串，特別是在內陸地區，這樣的場景更是常見。偶有開竅一點的燒烤**也只是多了條烤魚在里面，其實隨著時代的發展，就是街邊的小攤小販都開始了河海鮮為主的燒烤了。如今是全民消費升級的時代，如果還是走老路，你的生意想做的好還是不簡單的。
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河海鮮燒烤正式當道
不知從何時起，我們在路邊的燒烤攤上也開始發現了烤生蠔的痕跡，這樣味美的海鮮原本只在沿海地區才容易吃到，隨著時代和技術的發展，長距離運輸+保鮮已經不是什么難事，美國的水果都可以**內到中國，還有什么保鮮技術做不到？沒錯，不用飛機，廣州的海鮮也可以送到諸如重慶、陜西等地。在烤生蠔在內地一現世，蒜蓉粉絲烤生蠔變成了一道逢人必點菜，一些燒烤**看懂了其中的商機。
靠生蠔*了，有的**就想著靠大閘蟹了。畢竟大閘蟹也是國人普遍愛吃的食物，很多人都不是很清楚這個大閘蟹竟然還可以烤的？當然可以，什么菜不都是人做的？不會做你可以自己試啊，網上也有教學，燒烤生蠔和大閘蟹都能成為燒烤攤上的“主打”。
而*近又有一些“**家”做出了一道叫*焰蝦的燒烤蝦，因其吃之前要點*而命名。其賣相好，味道好，好吃好玩你說受不受歡迎？這些河海鮮在價格上是有點貴，但是如今的人會在乎十塊二十塊么？隨便出去吃頓飯都是上百，一頓燒烤而已不存在的，如今的河海鮮燒烤已經成為規模，甚至有的店家已經主打河海鮮燒烤了！你想想，如果你作為一個天天吃肉的燒烤愛好者，突然哪天聽說某店某攤位主打河海鮮燒烤，你說你去不去？
