由于眾所周知的原因,現在的餐飲生意不太好做。一方面商鋪租金越來越高,餐飲生意的利潤已經快要無法承擔開店的開支了。另一方面,餐飲行業消費者的消費熱情早就逐漸消退。相信現在很多做實體餐飲生意的朋友都在苦惱,不知道要不要繼續堅持下去。其實,餐飲行業并沒有想象中的那么糟,比如外賣市場就還有很大的發展空間。那么做外賣怎么樣呢?
根據*新的調查數據顯示,2017年國內外賣市場的用戶規模達到了3.2億,預計在2018年底這個數字可以穩步提升,突破3.6億人。在實體餐飲生意日漸蕭條的情況下,為何外賣市場卻能穩步發展呢?
**是因為做餐飲外賣生意不需要門店,不需要付門店的租金,極大地降低了開店成本,只需要一個廚房就可以經營。由于降低了開店成本,外賣菜品的定價也就相對比較實惠,在**飯菜質量的前提下,降低了飯菜的定價,毫無疑問這給餐飲店帶來了強大的競爭力優勢。顧客的眼睛是雪亮的,會選擇飯菜美味、價格更為實惠的外賣餐飲店。
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第二,外賣相比傳統實體餐飲店,有著更好的顧客體驗。雖然人們的生活條件越來越好,但是很多人也變得越來越懶惰了,吃飯不想自己動手做,也不想出門找餐廳,于是外賣就成為了很多人的**選擇。點外賣之后自己只需要在家等上幾十分鐘,就可以吃上新鮮熱乎的飯菜了,帶給了人們更加舒適的體驗。
雖然沒外賣市場正在穩步發展,有著不錯的發展前景,但是對于外賣創業者來說,外賣行業有幾個問題不容忽視。
*先是食品安全問題,這也是目前外賣行業急需解決的問題。過去幾年外賣市場可謂是野蠻生長的狀態,許多衛生條件不達標的小作坊都在做外賣,給外賣行業的形象造成了嚴重的損毀。外賣創業者要謹記教訓,只有在衛生的前提下,做出美味的外賣,才能贏得顧客的青睞。
其次是送餐超時問題。如果能準時送餐的話,就能給顧客很好的就餐體驗,但是目前行業內的送餐超時現象非常普遍,相信很多人都深有體會。如果能**解決送餐超時問題,那么外賣行業的發展將又前進一大步。
做外賣怎么樣?在未來幾年內,外賣餐飲市場規??隙〞^續擴大,如果做實體餐飲生意不理想的朋友,不妨轉型專門做外賣市場,只要努力了就能得到應有的回報。