餐飲行業的發展不斷在發生變化，隨著現在市場多元化發展，無論是從餐飲品類、餐飲門店、餐飲營銷等多方面，都在發生日新月異的變化。餐飲行業品類繁多，一個品類的餐館如果長期在市場上不具備品牌優勢很可能就面臨關店危機。所以，在這個變幻多端的餐飲市場創業，抓住市場新需求新發展是關鍵。2018可以做的餐飲有哪些？
2018*流行的美食當屬美蛙！**搜索指數顯示，“牛蛙”一詞的熱度，從今年一月份開始陡然升高，近30天的搜索量環比上升了23%。以上海為例，目前**干鍋牛蛙品牌精悅蓉門店超過了50家，去年以來人氣**的哥老倌美蛙魚頭接近20家，其余蛙類餐廳絕大多是新品牌，開業時間不超過半年，門店數量不超過5家。以上數據足以證明全民吃“蛙”的決心。緊跟市場消費潮流，2018開一家這樣的美蛙餐館，生意應該比較*爆！
二、串串香
串串香在今年也是一個相當*爆的**項目！據《中國餐飲報告2018》數據顯示，去年2017年全國串串香門店從年初3.2萬家上漲至4萬家。去年一年，串串香門店在全國就凈增了8000多家?？梢?，串串香這一商機真是來勢兇猛??！串串香作為一種來源于民間的市井美食，由于人均消費低、口味麻辣鮮香、取餐方便自由、竹簽食用趣味性高，所以深受消費者的喜愛。也因無需點餐可以節約人工成本，還有烹制簡單的特點，因此受到非常多創業者的歡迎！
三、炸雞
雞肉是我國消耗量排名第二的肉類，深受消費者的喜愛，全民愛吃雞真不是吹的！現在市面上除了一些快餐店有炸雞產品以外，更多的國內炸雞品牌受到消費者的青睞！雞肉脂肪含量低，吃了不易長胖，這成為很多消費者喜歡吃雞的原因。而且據《中國餐飲報告2018》數據，某外賣平臺的訂單量前五名的品牌都是以雞類產品主打。所以，經營一家炸雞店，也是比較好的**投資項目！
2018可以做的餐飲有哪些？美蛙、串串香、炸雞都是2018年發展前景比較可觀的餐飲品類，有創業意向的話可以參考一下！
