烤魚店的經營技巧，趕緊get起來！

2.上餐速度

烤魚店的經營技巧，上餐速度至關重要。一般到用餐高峰期，尤其是中午，顧客一股腦全涌進來了，餐廳服務員需有條不紊的將每個顧客引導到空余的就餐座位，上一些開胃菜，給他們杯子里填滿水，提醒顧客稍等一會兒，一般顧客都能理解，不會總催上餐，但是等的時間越長，用餐體驗越差，食欲也會大打折扣，所以廚房還是要做好應對措施，盡量趕在高峰期來臨之前將食材、湯料準備好、做烤魚時直接將備用的用上，節省了不少的時間。

3.服務質量

餐飲生意除了衛生就是服務了，服務員態度好，會為消費者的用餐體驗大大增分，人家海底撈生意好跟服務其實也有很大的關系?？爵~店作為餐飲業中的代表，服務員的服務質量很關鍵。開門迎客時，服務員注意面帶微笑，形象要干凈整潔，耐心等待顧客點單，有時一桌好幾個人你點一個我點一個，可能還要討論一番，服務員不要表現出不耐放的情緒，可以在他們討論時給予一些建議，還有就是有些顧客**次來，點了兩條魚，服務員可以提醒他們多少量夠他們吃，不夠可以加其他的菜，這些都會給顧客留下好的印象。

4.優惠活動

利用節假日推出一些優惠活動，在美團、大眾點評等點餐平臺推出優惠券，滿多少抵多少，雖然不新鮮，但是就是有人吃這一套，還有可以利用護士節、父親節、七夕情人節等這些比較溫情的節日，在這些節日這類型的人可享受半價或免單的優惠，這樣烤魚店可以擴大客源。

開一家烤魚店也得講究技巧，上述4個烤魚店的經營技巧，你都get到了嗎？