餐飲美食行業看似發展的如*如荼,但是做這一行的人都知道,其實并沒有想象的那么簡單!過去一個廚師,一個門面,幾個服務員撐起一家店的情況如今行不通了,經濟和消費者都在發展,餐飲美食行業的競爭力涵蓋了更多的因素,而口味只是其中一個因素而已!
1.眾所周知消費者品牌意識在增強,品牌消費不是攀比心理在作怪,而是餐飲美食行業發展帶來的一種普遍現象。餐飲加盟屢見不鮮,商場,街道兩旁,品牌餐飲店俯仰皆是,每個餐飲人其實都在有意識的樹立著本店的品牌形象。比較明智的餐飲人,即使沒有走餐飲加盟的路子,也會在日常經營中以某一形象示人,如情懷(家鄉味道),主題(音樂酒吧,兒童餐廳)等。