創業對于很多人來說，都是一個遙不可及的夢想，單憑資金這一點就可以限制很多人。創業沒有足夠的資本是不行的，除非你出來擺路邊攤，但是在外面經受風吹雨淋一般人還是沒有這樣的毅力。然而，很多時候生活所迫，或者急于成功的心性使然，也有不少人擺起路邊攤做白手起家的營生。結果卻差強人意，請看今天的餐飲創業故事。
張利畢業五年，一直在一家互聯網公司工作，長期伏案寫作讓他得了嚴重的肩頸疾病，現在他一坐下來，肩膀還有些許疼痛，由于長期處于疾病的痛苦之下，張利決心辭職自己去創業，改變一下現在的工作狀態。早在之前，他看到公司寫字樓下，一個賣米粉的攤點，很**，他就萌生了自己擺攤**的想法。
經過一段時間的觀察他發現，做米粉生意的人只在中午飯點才來，然而中午停留兩小時左右，便可以賣70—80碗米粉，一碗米粉賣10元，成本在2元左右，那么這兩小時的收益就是700—800元。張利這么一算，不禁覺得擺攤**是一個不錯的營生。他決心辭職去擺路邊攤。
張利喜歡吃煎餅，所以他創業的*選產品便是賣煎餅果子。以前他在北方生活過，山東雜糧煎餅在全國都是有名的，他曾經無數次看到別人制作煎餅果子的過程，覺得很簡單。他便決心嘗試，和表哥兩個人一拍即合，決定擺攤賣煎餅果子。決心干一番事業的興奮勁兒讓他迫不及待的購買了炊具，然而，一開始并不這么順利，在新設備上攤雞蛋餅張利和表哥就花費了一周才學會。后面的制作過程更是漫長，一個月以后，他的煎餅攤開張了。
張利將煎餅攤也擺在一個較為偏僻的寫字樓下，一般只賣早上。但是，試營業一個月以后，張利發現自己的煎餅果子攤生意并不好，而且每天在這里擺攤還要交50元的攤位費和垃圾費，這樣算下來，其實他們根本沒*幾個*。后面他變了經營地點，而且在晚上增加了營業時間，然而生意起色并不大。半年以后，張利決定**擺攤**了。
擺攤**并不是一件簡單的事情。其實，在生活中我們細心觀察不難發現，一般在能在路邊擺攤的創業者都擁有兩把刷子。*先，味道好吃，比很多門店好吃。其次，有特色。*后，創業者普遍吃苦耐勞。像張利這樣無經驗的跨行創業，既沒有嫻熟的手藝，產品也沒有特色，吃苦耐勞更沒有**展現，擺路邊攤失敗乃情理之中！
對于每位創業者而言，創業不是兒戲，不要**心切，盲目創業，*后搞不好花費了時間、金*、人力買了一次教訓！希望以上餐飲創業故事對你有用！
