80后作為市場主力，有不少人躋身自主創業熱潮。比起每天朝九晚五的機械化上班，自主創業更能迅速實現人身價值，有一位身價百億的80后創業者，他是這樣說的“趁年輕一定要創業，因為年輕所以有勇往直前的決心和無知無畏的勇氣，在這個商業文明的環境下，創業是對自己*好的投資?！?/p>
創業意識，大多數人或多或少都有過，但是不少人被一些現實因素所捆綁，也有不少人有創業的勇氣，但是沒有創業的膽氣。這就取決于面對未知，我們的自身實力無法與現實抗衡，產生的一種創業膽怯心理。那么如何讓創業勇氣變成創業決心呢，我們不妨來多做借鑒，先看看別人怎么做，再效仿或者創新。
創業開餐廳是一件很多人都敢想的事情，但是敢做的人有幾個呢？創業開餐廳*應該注意什么？面對餐飲行業，市場覆蓋面廣，容量*大，品類齊全，“雙線”競爭的局面，作為預備餐飲人，怎樣才能走出一條屬于自己的特色之路呢？唯有創新，唯有求變，唯有學習。
王志銀作為一家北京特色餐廳的80后海歸**，他充分利用餐飲創業的創新、求變思維，打造了一家針對女性的特色餐廳。在絕大多數生意人的印象中，女性和兒童的*是*好*的，不錯，王志銀就是抓住了這一點，瞅準女性消費人群，打造了一家“女性餐廳?！?/p>
可能很多人會問女性在美食消費方面有什么特點？現在的女性除了注重身材以外也注重健康保養，飲食方面不僅對美食的熱量比較關注，對于食材也尤為看中。比如說，食材是否新鮮營養，一頓餐點的搭配是否可以達到美味營養和低熱量兩項指準。這是現代女性在飲食方面*關心的問題。
王志銀恰恰抓住了女性注健康、重保養，愛美的心理，憑借多年在美國的創業經驗開了自己的女性餐廳。在餐廳的菜品方面，王志銀選擇自己研制，在菜品的搭配上他選擇一些低熱量的食物，按照一定的營養比例進項搭配。食材選擇上，他選用的是美國人常吃的食材，而烹飪方式則選擇炸、炒、煎、蒸、燉等中國式烹飪手法。*初，開這樣一家店，還是吸引了不少的女性顧客。
*先，“嘗鮮”是消費者們普遍都有的消費心理，王志銀的餐廳可以說在北京那一片區只此一家，極大的滿足了消費者的好奇消費。其次王志銀在美國有非常豐富的從業經驗，而面對中國輕餐飲市場不成熟的局面，王志銀很好的發揮了這一市場。將美國成熟的輕餐飲風帶向中國，精致的菜品，飽腹而營養，所以，他的餐廳開業之初就迎來了不少消費者。
王志銀在餐廳食材的選擇上非常的謹小慎微，他一直保持著在美國開餐廳的習慣。餐廳食材的供應方面，他和一家有機蔬菜種植基地簽訂了長期合作協議，每天餐廳的食材都是由他們來供應。新鮮的食材搭配嫻熟的烹飪手法，王志銀在餐廳經營上“不打折扣”的做法讓他同樣也贏得了市場。
經營一家餐廳，我們都知道，有很多的成本在內。材料采購成本、門店租金、工人工資等等，王志銀的餐廳雖然營業額還不錯，但是除去成本，餐廳實際的利潤并不是很讓他滿意。雖說80平米的店，一個月的營業額有一萬多，但是成本也同樣讓人心疼！王志銀*終選擇以裁員的方式增加餐廳利潤。當然，裁員要求對一些員工的崗位職責從新調配，總之，對餐廳經營影響不大的就可以實踐！
做餐飲的都在做外賣，王志銀也不例外！但是我們發現外賣小哥送餐有一定的風險，而且做綠色美食，*怕時間久了錯過美食的*佳賞玩期，王志銀在美國開餐廳的時候，覺得美國人使用專車配送外賣的方式很不錯，所以他自從為餐廳開通外賣業務以后，也派用了幾輛餐車。這可不是普通的餐車，王志銀的餐車可以在車內進行簡單的食物烹煮，這樣極大的保證了食物的“新鮮感”，因此，他的外賣也廣受消費者的喜愛！
創業開餐廳*應該注意什么？
1、餐廳服務人群市場定位
現在的市場*不缺乏的就是餐廳，開餐廳不要盲目效仿，做出自己的特色，*先從人群定位開始，不妨細分消費人群，像王志銀那樣選擇女性作為目標人群，更具垂直型，餐廳經營的效果也更加明顯。
2、產品特色
開餐廳，產品特色是每位準餐飲人都在尋求的東西。何為特色產品呢？不如發散思維，借鑒外來美食文化，在當地冒險經營！當然經營時，可以借鑒某一點，因地制宜的道理相信你也懂！所謂地域特色，即民族文化、外國文化、地區文化等等。
3、產品品質
品質是關鍵！這句話相信不少的餐飲創業者都知道，但是真正能貫徹落實的人能有幾個呢？有多少餐廳經營到*后，面對的是初心已失，客流已盡的局面！所以，做餐飲，食材和味道總是*為關鍵的！
